Altrimenti noti come questi bignè per bambini sono tradizionalmente serviti con burro fuso e zucchero a velo setacciato. Perfetto per il brunch della domenica, un pranzo pigro o un dessert.
Cosa ti serve
- 1 livello di tsp. lievito istantaneo
- 1 cucchiaio. latte
- 1 tazza di farina di grano saraceno
- 1 tazza di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino. zucchero
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 tazza e 1/4 di latte caldo
- 1 cucchiaio. burro
- Decorazione: fragole, panna montata e zucchero a velo
Come farlo
In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nel latte. In una ciotola separata, unire la farina di grano saraceno, farina, uova, lievito, zucchero, sale e metà del latte. Sbatti liscio. Ora aggiungi il latte rimanente e batti di nuovo.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar riposare per un'ora.
Sciogliere il burro in una padella. Quando sfrigola, aggiungi un cucchiaino di pastella con movimenti circolari per creare i mini pancake. Girare i poffertjes non appena il fondo si è regolato, usando due forchette.
Servire i soffi al pancake con fragole, panna montata e una spolverata di zucchero a velo .
Suggerimenti
Se ti capita di avere una padella con poffertjes (di solito una padella in ghisa con una dozzina di rientranze), ti prego di usarla, ma non penso proprio che sia necessario un viaggio di shopping speciale. Sono riuscito a realizzare poffertjes perfettamente buoni senza la padella speciale in molte occasioni.