Le crocchette di tofu fritte e croccanti vengono condite con una salsa di arance di sesamo dolce ma leggermente piccante e poi farcite con panini al vapore chiari e ariosi. Questo tipo di bao è vegetariano e assolutamente delizioso. E se ti piacciono le cose un po 'più speziate, allora carica la Sriracha e preparati per un buon momento.
Oh, e FYI, ho scritto questa ricetta come se avessi panini al vapore congelati a portata di mano - Tuttavia, se hai il coraggio di crearli da soli ti consiglio di seguire questa ricetta da Epicurious o cimentarti nella versione di questo cheater di Steamy Kitchen .
Cosa ti serve
- 3 panini al vapore congelati
- 3 1 "fette di tofu extra deciso, pressato e asciugato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Olio per friggere
- 3 cucchiai di marmellata di arance
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- qualche goccia di olio di sesamo
- 1 spruzzo sriracha
- 1 cucchiaino di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 9 foglie di basilico (opale se possibile)
Come farlo
- Iniziare preparando la salsa all'arancio di sesamo. In una piccola casseruola, mescolare insieme la marmellata di arance, salsa di soia, olio di sesamo, Sriracha e aceto di vino di riso.
- Girare il fuoco a medio-alta e continuare a mescolare la salsa fino a quando comincia a bolle, ridurre e addensare. Lasciare la salsa in padella e mettere da parte.
- Per friggere il tofu, iniziare lanciando il tofu extra duro essiccato in amido di mais e quindi aggiungerlo all'olio bollente (circa 370 gradi) fino a quando l'esterno è marrone chiaro e croccante. Una volta rosolato, lancia le pepite nella salsa di sesamo all'arancia e aggiungi i semi di sesamo tostati sopra.
- Preparare i panini al vapore di conseguenza e riempire ciascuno con le frittelle di tofu al sesamo e arance fritte e il basilico fresco. Servire immediatamente