I dolcetti di velluto rosso sono perfetti per molte occasioni, dalle feste di Natale alle feste scolastiche ai dolci di tutti i giorni. Sentiti libero di vestire le tue creazioni finite con granelli di cioccolato o rosso, o semplicemente usa una buona dose di glassa senza latticini!
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze di farina di torta (non auto-aumentante)
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/2 bastoncini di soia margarina (o 3/4 tazza)
- 2 tazze di zucchero
- 3 uova grandi (leggermente sbattute)
- 6 cucchiai di colorante alimentare rosso
- 3 cucchiai di polvere di cacao (non zuccherato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Yogurt di soia 3/4 tazza (normale)
- 3/4 tazza di latte di soia (non zuccherato o latte di mandorle)
- 1 1/2 cucchiaini di aceto di sidro di mele
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 ricetta
- glassare di crema di formaggio senza latticini
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Linea 2 scatole muffin 12-cup con fodere per cupcake e mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, setacciare la farina e il sale. Accantonare. In una grande ciotola, usa un miscelatore elettrico manuale per unire la margarina fino a renderla liscia. Aggiungere lo zucchero e battere fino a quando non è soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo fino a incorporarle. Aggiungere il colorante alimentare, la polvere di cacao e la vaniglia, battendo fino a che liscio e ben combinato.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt di soia senza latte e il latte di soia (o mandorle). Aggiungere la miscela di yogurt di soia alla miscela di margarina in diverse aggiunte, alternando con il composto di farina fino a quando non è stato aggiunto tutto e la pastella è ben combinata. In una piccola tazza, unisci l'aceto di sidro di mele e il bicarbonato di sodio, e aggiungi immediatamente la pastella, battendo fino a quando la pastella è ben combinata e liscia.
- Porziona la pastella nelle fodere per cupcake preparate, riempiendo ciascuna di 2/3/3/4 del pieno. Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un cupcake appare pulito. Lasciare che i cupcake si raffreddino completamente su una griglia di raffreddamento dei cavi prima di glassare con la glassa al formaggio da latte senza latticini o altra glassa priva di latticini a scelta. Servire freddo oa temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 129 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 42 mg |
| Sodio | 182 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |