I wonton fritti sono farciti con purè di cagliata. I vegetariani che non mangiano l'uovo possono sostituire 1 cucchiaio d'olio per l'uovo sbattuto.
Cosa ti serve
- Tofu ditta 1/2 tazza (purè)
- 1 cipolla verde (a dadini)
- 4 castagne d'acqua (tritate)
- 2 cucchiai di carota (triturati)
- 1 foglia di bok choy (triturata)
- 1 uovo (leggermente battuto)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di zenzero (tritati)
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 45
- involucri wonton (o secondo necessità)
- 3 o 4 tazze di olio (per friggere, se necessario)
- Hoisin o salsa di soia (per immersione, se necessario)
Come farlo
1. Scolare e schiacciare il tofu. Lavare e preparare tutte le verdure. Battere leggermente l'uovo con sale e pepe. Unire il purè di tofu e le verdure con l'uovo e i condimenti.
2. Riscalda l'olio per friggerle mentre stai avvolgendo i wonton. L'olio dovrebbe essere riscaldato tra 360 e 375 gradi Fahrenheit.
3. Per riempire i wonton, appoggia un involucro davanti a te in modo che formi una forma a diamante.
Bagnare tutti i bordi dell'involucro con acqua. Metti un cucchiaino di ripieno nel mezzo. Portare la metà superiore dell'involucro sopra il ripieno e sigillare i bordi.
4. Friggi i wonton finché non sono dorati e croccanti (circa 2 minuti). Servire con salsa hoisin o salsa di soia.