Questo è nato da un po 'di avena, Basilico Pesto, e il mio desiderio di lavorare edamame in ogni piatto possibile. Penso che gli edamame siano uno degli alimenti più perfetti al mondo. Se mai avessi un altro cane, potrei chiamarlo Edamame. Senza offesa al mio attuale cane perfetto, Cooper.
E questo è un altro momento per un pesto senza noci, o senza dado se vuoi che sia. Sono allergico alle nocciole, motivo per cui faccio sempre i pest nocciola, ma quando cucini per i bambini (o chiunque altro) non lo sai, è così intelligente da ricontrollare, e quando in dubbio li lasci su. Questo pesto è così brillante, pulito e delizioso, e l' edamame aggiunge una consistenza meravigliosa , quindi a nessuno mancheranno le noci. Puoi anche passare una piccola ciotola di pinoli tostati al tavolo se vuoi offrire l'opzione di quel crunch extra a coloro che possono partecipare.
Da non perdere: ricette di pasta che vorrete fare ancora e ancora
Pasta con rampe, Edamame e Sugar Snap Peas in salsa leggera cremosa
Conchiglie di pasta con zucca in salsa cremosa e formaggio
Cosa ti serve
- Spaghetti da 1 libbra (o altra pasta lunga e sottile)
- 2 tazze di edamame sgusciate (cucinate secondo le indicazioni sulla confezione più alcuni minuti extra, fino a quando sono teneri)
- 1/3 di tazza
- Pesto di basilico alla menta (o pesto senza noci, oppure utilizzare un pesto acquistato da un negozio a tua scelta)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di parmigiano (appena grattugiato, per servire)
Come farlo
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione e scolarla, ma riservare circa una tazza di acqua di cottura della pasta.
- Nel frattempo, mettete l'edamame e il pesto in un robot da cucina o frullatore e frullate fino a purificare. Raschiare i lati, aggiungere ½ tazza di acqua e l'olio d'oliva e mescolare nuovamente. Passare il pesto di edamame con la pasta cotta calda e aggiungere ad un'altra ½ tazza di acqua di cottura della pasta per sciogliere il pesto in modo che copra bene la salsa.
- Servire caldo, passando il parmigiano al tavolo.
Da non perdere: più ricette di pasta con 5 ingredienti
Pasta con salsa cremosa al pomodoro e scallion
Penne integrali con zucchine, pomodoro e feta
Pollo e funghi Marsala Rotelle
Campenelle con salsiccia di pollo, cavolo e olive
Spaghetti sottili con finocchio, pancetta e parmigiano
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 339 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 70 mg |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 11 g |