Si dovrebbe assolutamente servire questo con un pezzo di pane croccante per assorbire tutta la salsa deliziosa. Può sembrare un sacco di aglio per i piccoli palati, ma quando viene cucinato delicatamente perde il suo morso e diventa più dolce e dolce. Un pizzico di scaglie di peperoncino aumenta il sapore, ma ovviamente, se hai una prole sensibile al calore, salta. Gli scalogni aggiungono un bel colore e un po 'di freschezza, ma non ha senso aggiungerli se significa che dovrai combattere con i tuoi figli per le macchie verdi nel loro cibo. Se questo non è un problema, assicurati di cospargere di prezzemolo tritato o di basilico o aneto alla fine per un sapore ancora più luminoso e fresco.
Amanti dei gamberetti, da non perdere: tre semplici ricette di gamberetti .
Cosa ti serve
- Fettuccine da 1 libbra o altra pasta lunga e sottile
- Sale kosher o grosso a piacere
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiaini
- aglio tritato finemente
- 1 ½ libra di gamberetti extra large (21/25 conteggio), pelati e sviluppati
- 4 scalogni, bianchi e metà sulla parte verde, affettati (opzionale)
- Grandi fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)
- 1 tazza di brodo di pollo, preferibilmente basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di succo di limone fresco (circa 2 limoni)
- Pepe nero macinato al momento, a piacere
Come farlo
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, avendo cura di salare generosamente l'acqua di cottura. Scolare e mettere in una ciotola poco profonda.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-basso. Far rosolare l'aglio per 2 minuti, fino a quando non si ammorbidisce (non lasciare che bruci). Portare il fuoco a medio-alto, aggiungere i gamberetti e gli scalogni e scaglie di pepe, se si usa, e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i gamberetti diventano rosa e lasciano cuocere per circa 4 minuti. Rimuovere in una ciotola.
- Non pulire la padella! Riportalo a fuoco medio-alto, aggiungi il brodo, porta a ebollizione quindi aggiungi il succo di limone e condisci con sale e pepe. Rimettere il composto di gamberetti nella padella, quindi versare il tutto sulla pasta cotta, mescolare bene e servire (aggiungendo qualsiasi erba tritata fresca che ti piace).
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 585 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 563 mg |
| carboidrati | 87 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 29 g |