La salsa Chimichurri è una fantastica combinazione di erbe fresche che conferiscono un sapore fresco ma potente a tutto ciò che grigliate. Questi sottili petti di pollo vengono marinati in salsa Chimicurri prima di un passaggio caldo e veloce sulla griglia. Servire come piatto principale o fetta e servire in insalata, panini, involtini o aggiungere a tacos o pizze.
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, spessi fino a 1/2 pollice
- 1 1/2 tazze / 360 ml di prezzemolo fresco
- 1 tazza / 240 ml di coriandolo fresco
- 1/3 di tazza / 80 ml
- olio d'oliva
- 1/2 cipolla piccola
- 3 cucchiai / 45 ml di aceto di vino rosso
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale marino
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Risciacquare i petti di pollo in acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Posizionare su un grande tagliere e coprire con pellicola trasparente. Prendi un mazzuolo da cucina e appiattisci il seno in modo uniforme fino a circa 1/2 pollice di spessore.
2. Mettere gli ingredienti rimanenti in un robot da cucina e pulsare per preparare la salsa chimichurri. Non frullare la miscela, ma lasciare un po 'di consistenza agli ingredienti.
3. Posizionare i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e versare sopra la miscela di chimichurri.
Assicurati di rivestire bene il pollo con la marinata prima di sigillare il sacchetto. Mettere in frigorifero per 2-6 ore in frigorifero. Più lungo è il tempo della marinata , più sapore sarà infuso nel seno.
4. Preriscaldare la griglia per medio-alto calore.
5. Prendi il pollo dal sacchetto e getti la marinata. Mettere il pollo sulla griglia e cuocere 5 minuti per lato, o fino a quando la parte più spessa della carne raggiunge 165 gradi F. Togliere dal fuoco e servire. Puoi anche preparare in anticipo e servire freddo e affettato su insalate o sandwich.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1444 |
| Totalmente grasso | 89 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 41 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 1,028 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 137 g |