Per me, un sandwich al pollo alla bufala è uno di quei cibi stagionali a cui penso davvero solo durante la stagione calcistica. Adoro come è ricco e cremoso ma anche piccante e croccante. È letteralmente lo snack perfetto per la giornata di gioco!
Per la mia versione go-to mi attengo a questo panino fatto con pollo fritto di bufalo croccante ricoperto di ranch e formaggio blu, ricoperto di carote e rucola e nascosto tra una croccante e burrosa patata di patate tostata.
Cosa ti serve
- 1 petto di pollo
- 1 tazza di latticello
- olio di arachidi per friggere
- 1 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 3 cucchiai di salsa piccante
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di ranch
- 1/2 cucchiaio di formaggio blu
- 1/3 di rucola
- 2 cucchiai di patatine carote
Come farlo
- Iniziate salando il pollo. Mescolare il latticello e 1 cucchiaio di salsa piccante di Frank in una busta a chiusura lampo. Aggiungere il pollo e conservare in frigorifero fino a 2 giorni.
- Una volta che il pollo si è immerso nel latticello, riscalda il tuo olio a 360 F.
- Nel frattempo, in un piatto fondo, mescolare farina, sale e paprika insieme.
- Rimuovere il pollo dalla miscela di latticello e far cadere il liquido in eccesso. Immergere il pollo nella miscela di farina, poi di nuovo nel latticello, quindi di nuovo nella farina.
- Aggiungere il pollo all'olio riscaldato e friggere fino a cottura e doratura, circa cinque minuti, lanciando a metà. Togliere dal fuoco e mettere su un tovagliolo di carta. Cospargere con un po 'di sale e mettere da parte.
- Per preparare la salsa di bufala - In una piccola casseruola, sciogliere il burro e mescolare 2 cucchiai di salsa piccante di Frank.
- Nel frattempo, aggiungere il burro in una piccola padella e tostare l'interno del panino fino a quando è dorato e croccante. Accantonare.
- Spalmare entrambi i lati del panino con un ranch. Una volta che il pollo ha fritto, gettalo nella salsa di bufala e mettilo nel panino. Coprire con le chips di carote, la rucola e il formaggio blu sbriciolato. Servire immediatamente