Questi deliziosi gnocchi sono ottimi da usare in zuppe e stufati. Le proporzioni sono una parte di burro, una parte di uova (in peso), una parte di farina.
Gli gnocchi di burro sono bolliti in acqua o in brodo, scolati e usati nelle zuppe come contorni. Bollirli prima del tempo e congelarli per aggiunte facili alle tue zuppe.
Fa 3 dozzine di piccoli gnocchi
Cosa ti serve
- 14 cucchiai / 7 once di burro (ammorbidito)
- 4 uova
- 1 3/4 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino
- Noce moscata
Come farlo
- Crema il burro fino a quando è leggero e soffice. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Mescolare gli ingredienti secchi. Mettere in frigorifero per circa 1/2 ora.
- Porta una grande pentola d'acqua solo per bollire. Usando due cucchiai, forma degli gnocchi di forma triangolare e immergili nell'acqua bollente.
- Far bollire per 3-5 minuti ciascuna e togliere dall'acqua per drenare.
Suggerimento 1: per favorire il drenaggio degli gnocchi, posizionare un piccolo piatto capovolto in una ciotola e appoggiarvi sopra gli gnocchi; l'acqua si raccoglierà sul fondo della ciotola.
Suggerimento 2: per congelare, mettere i gnocchi cotti e raffreddati su un foglio di biscotti rivestito di carta cerata e congelarli. Quando è congelato, posizionare gli gnocchi in una busta di plastica per congelatore e rimuovere quanta più aria possibile.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 360 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 210 mg |
| Sodio | 292 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |