L'insalata di ravanelli è un'aggiunta comune ai piatti di insalata mista che trovi nei ristoranti tedeschi.
Prendi un po 'sul tuo piatto e vedi se ti piace come accompagnamento alla tua prossima Schnitzel o hamburger.
Cosa ti serve
- 1 grande Daikon
- ravanello (o diversi ravanelli bianchi più piccoli)
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1 / 2-3 / 4 tazza / 150 ml. panna acida (o crème fraiche)
- 1-2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di rafano (preparato)
- Pepe macinato fresco (a piacere)
Come farlo
- Pelare e grattugiare il rafano (i). Mettere il ravanello grattugiato in un colino, cospargere di sale e attendere 10 minuti. Premere fuori l'acqua in eccesso.
- Mescolare la panna, l'aceto, lo zucchero rafano e il pepe in una grande ciotola. Aggiungere il ravanello grattugiato e mescolare per ricoprire.
- Lasciare riposare l'insalata (fresca o refrigerata) per almeno 15 minuti. 1 - 2 ore è preferibile prima di servire.
L'insalata può anche essere ravvivata con cubetti, peperone, carote grattugiate o cetrioli a fette.
Ha un sapore ancora migliore dopo la marinatura durante la notte.
Al momento di servire, lasciare che l'insalata si druisca un po 'prima di placcare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 106 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 332 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |