Questa ricetta è simile a quella usata nei ristoranti dell'iconica catena della North Woods Inn in California. North Woods Inn ha fatto le sue insalate cantare con questa salsa al formaggio blu dal 1960, con grande gioia di milioni di californiani, che hanno cenato in questi ristoranti la maggior parte della loro vita. Prova questa ricetta facile e veloce e non tornerai mai più al condimento di formaggio blu in bottiglia.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di panna acida (o panna acida senza grassi)
- 3 spicchi d'aglio
- 1/8 di cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di paprika dolce ungherese
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di formaggio blu
Come farlo
- In un robot da cucina o in un frullatore pesante, combinare il latticello, la panna acida, l'aglio, lo zucchero, la paprica e il sale.
- Mescola fino a che liscio.
- Aggiungi il formaggio blu e impasta velocemente una o due volte. Non mescolare. Vuoi piccoli pezzi di formaggio blu.
- Mettete in frigo per 4 ore o più prima di servire per far fondere i sapori.
Altri usi per il condimento al formaggio blu
Se sei un amante di formaggio blu , è probabilmente uno dei tuoi condimenti preferiti per le insalate verdi.
Va particolarmente bene con la cipolla rossa, quindi mescola alcune fette con romaine, foglia verde, foglia rossa, indivia, spinaci o un mix di verdure insieme a pezzetti di pancetta per un'insalata sensazionale.
Ma se ti piacciono le cose, probabilmente vorrai espandere i tuoi orizzonti di formaggio blu. Un consiglio gustoso: il sapore del formaggio blu esalta soprattutto pancetta e manzo. Diventa creativo con esso su sandwich e piatti principali che includono quelle due carni. Ecco alcuni altri modi per utilizzare questo condimento ricco e delizioso. (Alcune idee per gentile concessione di thewickednoodle.com e huffingtonpost.com.)
- Immergere le ali di Buffalo
- Condimento per cursori di pollo Buffalo
- Tuffo per patatine fritte
- Condimento per sandwich bistecca di ferro piatto
- Barbabietole arrostite, noci e lattuga a foglie verdi con salsa al formaggio blu
- Fagiolini freschi, cotti e refrigerati, con pezzetti di pancetta, noci pecan e salsa al formaggio blu
- Panini al thè di noci e mirtilli su pane di segale con spessa salsa al formaggio blu
- Insalata di patate formaggio blu con salsa sostituita alla maionese
- Condimento per un hamburger, soprattutto con pancetta e cipolla rossa
- In patate smerlate
- Su patate al forno caricate
- Come una salsa di bistecca; particolarmente buono su ricchi occhi di costola o filet mignons
- Tuffo per salatini caldi e pane in stile
- In insalata di pasta al posto della maionese
- In maccheroni e formaggio per un tocco piccante
- Tuffo per cavoletti di Bruxelles tostati
- Tuffo per asparagi
- Tuffo per fagiolini freschi avvolti nel bacon
- Preparare un'insalata di Cobb in un panino con petto di tacchino o pollo, avocado, pomodori, pancetta e salsa al formaggio blu
- Aggiusta una pizza di pollo alla Buffalo con una cucchiaiata di salsa di formaggio blu
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 84 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 59 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 3 g |