Pollo al forno facile con pomodori e funghi

Questo pollo al forno con pomodori è un piatto facile, terroso, una scelta eccellente per un pasto in famiglia. Ricorda un pollo alla cacciatora rustico o un pollo alla cacciatora. I pezzi di pollo sono ricoperti di farina condita e rosolati, e poi sono cotti con la miscela di pomodoro e funghi.

Aggiungi un po 'di calore in più al piatto con fiocchi di peperoncino tritato o pepe di Cayenna. Se ti piacciono i sapori italiani, aggiungi qualche spicchio d'aglio tritato e un cucchiaino di origano secco. O aggiungere circa 1/2 tazza di peperone alla padella con le cipolle e funghi.

La ricetta richiede parti di pollo, ma sentiti libero di usare i petti di pollo o le cosce nella ricetta.

Servire il pollo con spaghetti e pane all'aglio. Sarebbe favoloso anche con riso o patate.

Cosa ti serve

• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaini di sale kosher
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• Pezzi di pollo da 3 a 3 1/2 libbre
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro
• 8 once di funghi a fette
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
• 2 foglie di alloro
• 1/2 tazza di brodo di pollo, opzionale

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Unire la farina con sale e pepe; pezzi di pollo dragare nella miscela. Prenota la miscela di farina in eccesso.
3. Scaldare burro e olio in una padella a fuoco medio-basso; pezzi di pollo marrone lentamente, fino a doratura. Togliere il pollo su una pirofila o un forno olandese coperto da forno.
4. Nella stessa padella, funghi marroni e cipolle. Mescolare la farina riservata dal rivestimento del pollo. Aggiungi pomodori e alloro, mescolando bene.

1. Cuocere la miscela di pomodoro e funghi per circa 4 minuti. Se la miscela è troppo densa, aggiungere un po 'di brodo di pollo.
2. Versare il composto di pomodoro sul pollo nel forno olandese. Coprire la padella e cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti, o fino a quando il pollo è tenero.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	777
Totalmente grasso	48 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	22 g
Colesterolo	216 mg
Sodio	1.154 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	68 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).