Qualunque sia la ragione, la semplice domanda se va bene o meno conservare il vino nel frigorifero arriva abbastanza frequentemente.
Sembra logico
Forse è la consapevolezza generale che il vino ha bisogno di essere conservato in un ambiente fresco e buio che rende il frigorifero da cucina standard una prima tappa sensata quando si interroga su dove conservare un vino preferito.
O forse è la stretta vicinanza alla preparazione del cibo che porta a chiedersi se i vini possono o devono essere conservati in frigorifero.
In una parola, no
Non importa quanto sia logico conservare il vino nel frigorifero, la risposta breve è un enfatico, "No". Un tipico frigorifero domestico non fornisce le condizioni ottimali per la conservazione del vino per più di uno o due giorni.
Perché il frigorifero della cucina non è l'ideale per conservare il vino
Il comune frigorifero della cucina mantiene una temperatura da 35 a 38 F, con livelli relativamente bassi di umidità (nell'intervallo del 30%).
Le temperature ottimali per la conservazione del vino vanno da 45 a 60 F, con livelli ideali di umidità che oscillano tra il 70 e il 90%.
Inoltre, i vini devono essere mantenuti esenti da vibrazioni eccessive, e quel motore pesante che gira tutto il giorno nel frigorifero della vostra cucina sarebbe una fonte di costante vibrazione del vino.
Che dire delle unità di refrigerazione del vino?
Le unità di refrigerazione del vino mantengono temperature ideali specifiche per la conservazione del vino, nell'intervallo di temperatura da 45 a 60 F.
Sono specificamente progettati per mantenere le vibrazioni al minimo mentre si tengono i vini di lato in un ambiente fresco e buio.
Tuttavia, il lato negativo delle unità di refrigerazione del vino è che non sono adattate per il controllo dei livelli di umidità.
Conservazione del vino 101
Mentre i normali frigoriferi non forniscono un ambiente ottimale per la conservazione del vino a lungo termine, non è necessario investire in una cantina di lusso per completare il lavoro.
Ricordati solo di mantenere il vino fresco, tenerlo al buio, tenerlo fermo e tenerlo lateralmente se hai tappi di sughero naturale nel tuo vino.
Se è possibile aggiungere un po 'di umidità e mantenere la consistenza in temperatura, allora avrete coperto la maggior parte delle vostre basi di stoccaggio del vino.