Cotoletta di tacchino con salsa cremosa e salsa al vino

Le costolette di tacchino saporite sono facili e veloci da preparare e hanno un ottimo sapore!

Le costolette sono rapidamente cotte e servite con una saporita salsa di vino ai funghi fatta in casa. Servire la salsa insieme alle costolette di tacchino, con pasta o riso e insalata o verdura.

Cosa ti serve

• 1 1/2 a 2 1/4 di sterlina di carne di tacchino (4-6 cotolette di tacchino)
• 1/2 tazza di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato)
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 a 8 once di funghi (a fette)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 1/2 tazze di brodo (
• pollo )
• 1/2 bicchiere di vino bianco (secco)
• 1 1/2 cucchiaini di rosmarino (fresco, tritato)
• 1 cucchiaino di prezzemolo (fiocchi secchi o 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato)
• Opzionale: condimento all'aglio e alle erbe
• 2 cucchiai di farina (mescolati con 2 cucchiai di acqua fredda)
• Crema da 1/2 a 3/4 di tazza

Come farlo

1. Disporre le costolette di tacchino tra i fogli di plastica e mescolare delicatamente e uniformemente con un mattarello per diluire leggermente. Unire la farina di 1/2 tazza, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e la paprica; cotolette di dragaggio per rivestire entrambi i lati.
2. In una grande cottura medio-bassa-media, soffriggere le costolette di tacchino, poche alla volta, nel cucchiaio da tavola di olio e 1 cucchiaio di burro. Cuocere fino a doratura e cottura, o circa 2 o 3 minuti su ciascun lato.

1. Rimuovere le cotolette su un piatto caldo e tenere in caldo .
2. Aggiungi i funghi affettati alla padella insieme al restante 1 cucchiaio di burro. Cuocere fino a quando i funghi sono leggermente dorati. Aggiungere il brodo, il vino, il rosmarino, il prezzemolo e qualche sciroppo d'erba aromatica, se usato. Aumentare il calore per far sobbollire vivacemente la miscela fino a ridurla di circa 1/3 a 1/2. Calore inferiore a medio-basso.
3. Mescolare la miscela di farina e acqua nella miscela di brodo. Cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Aggiungi circa 1/2 tazza di crema. Assaggia e aggiungi più panna se la salsa sembra un po 'troppo forte. Dipende da quanto il brodo si è cotto. Servire la salsa insieme alle costolette di tacchino, con pasta o riso e insalata o verdura.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	492
Totalmente grasso	26 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	128 mg
Sodio	1,590 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	30 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).