Pretzels morbidi dalla macchina del pane

I salatini morbidi sono un gioco da fare quando si utilizza la macchina del pane per fare l'impasto. Anche se dovrai aspettare diverse ore prima che l'impasto sia pronto, questo morbido pretzel è facilissimo da preparare per i bambini.

Cosa ti serve

• 1 tazza e mezzo di acqua
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
• 3 1/2 tazze di farina
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 2 litri di acqua
• 1/3 di bicarbonato di sodio
• Sale kosher

Come farlo

1. Inserire i primi cinque ingredienti nella macchina per il pane nell'ordine specificato dal produttore.
2. Impostare la macchina sul ciclo di impasto.
3. Quando il ciclo è completo, girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lasciar riposare qualche minuto. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 475 gradi F. Estrarre due teglie e posizionare un rack su una terza teglia.
4. Dividere la pasta in 12-14 pezzi uguali. Arrotolare ciascun pezzo su una corda da 15 pollici.

1. Crea una U con ogni corda, quindi incrocia le estremità. Prendete le estremità e girate, quindi piegate per formare una forma a pretzel. Pizzicare per sigillare. Per vedere come si presenta, consulta questo tutorial passo-passo su come preparare salatini morbidi. Mettere i pretzel sulle teglie salate.
2. Mettere i 2 litri d'acqua in una grande casseruola. Portare ad ebollizione. Aggiungere il bicarbonato di sodio, quindi ridurre il fuoco a bollore.
3. Far scorrere 2-3 salatini alla volta nel bagno di bicarbonato di sodio. Lasciali cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Utilizzare un cucchiaio scanalato per rimuovere i pretzel. Trasferire al rack di raffreddamento. Cospargere con sale kosher.
4. Quando tutti i pretzel sono usciti dal bagno di bicarbonato, trasferirli nelle teglie salate.
5. Cuocere 8-12 minuti fino a doratura.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	34
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	1,710 mg
carboidrati	6 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).