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Metti la costata di maiale in su
Fat-Side Up. Diana Rattray Le costolette di maiale butterflied cucinano rapidamente e sono una scelta eccellente per grigliare, farcire, grigliare la padella e grigliare. Far rosolare la braciola di maiale significa anche più carne in superficie, che è l'ideale se si sta marinando la carne prima della cottura.
Sì, puoi trovare costolette di maiale al burro nel negozio di alimentari, ma hai notato il prezzo? Ecco come puoi tagliare le costolette di maiale disossate in quattro semplici passaggi. Potresti anche iniziare con un arrosto di maiale senz'ossa. Tagliarlo a pezzi da 1 a 1 pollice e mezzo e poi a farfalla.
Come tagliare le costolette di maiale
Iniziare con costolette di maiale disossate di almeno un pollice di spessore. Mettere una braciola di maiale su un tagliere, con il lato grasso rivolto verso l'alto. Avrai bisogno di un coltello grande e affilato. Se vuoi, ritaglia il grasso visibile.
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Centra il coltello
Center Knife in Center. Diana Rattray Determina il centro approssimativo della braciola. Centrare il coltello sulla braciola e iniziare il taglio.
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Taglia la costata di maiale
Tagliare quasi attraverso. Diana Rattray Affetta e quasi attraverso il taglio. Fai attenzione a non tagliare fino in fondo o finirai con due costolette sottili. Quando apri il taglio, vuoi che sia tutto intero.
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Appiattire la Braciola di Maiale
Appiattisci il Chop. Diana Rattray Aprire le costolette di maiale, stenderlo e appiattirlo delicatamente. Dovresti avere una braciola di maiale perfettamente butterflied!
Ricette con braciole di maiale disossate
Braciole di maiale Butterflied brasate
Braciole di maiale disossate con mele e mirtilli rossi