Se ti piacciono i piatti stagionati alla jamaicana, ecco una ricetta costolette che sicuramente ti piacerà. Questa ricetta richiede un jalapeno e pepe di cayenna. Ricorda che una volta seminato, il jalapeno perde molto del suo calore. Se lo vuoi più piccante, aggiungi un po 'di pepe di cayenna allo sfregamento.
Cosa ti serve
- 1 arrosto di coste da 6-8 libbre / 2,7 a 3,6 kg
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 peperone jalapeno grande, seminato e tritato
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini / 10 ml di cumino in polvere
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 2 cucchiaini / 10 ml di foglie di timo fresco
- 1 1/2 cucchiaini / 7,25 ml di pepe nero macinato a grana grossa
- 1 cucchiaino da tè / 5 ml di cannella
- 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di pimento
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna (opzionale o regolabile)
Come farlo
Mescolare insieme strofinare gli ingredienti in una piccola ciotola. Versare la miscela sull'arrosto di costolette. Lasciare arrostire a temperatura ambiente con i condimenti per almeno 20 minuti. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Posizionare le costolette sulla griglia e lasciare cuocere per 2 ore o fino a quando le temperature interne raggiungono i 145 gradi F. (63 gradi C.) Cuocere più a lungo (20-30 minuti) se lo si desidera un po 'più ben fatto. Una volta cotto a piacere, toglierlo dal fuoco e metterlo su un tagliere di grandi dimensioni.
Lascia riposare la carne per 10-15 minuti prima di scolpire. Servire con i tuoi contorni preferiti e salsa laterale.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 839 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 19 g |
| Colesterolo | 325 mg |
| Sodio | 886 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 107 g |