Stato Kosher: carne, pasqua
I faticosi giorni feriali non devono significare cene fiacche: un unico tegamino dimostra il massimo risparmio di tempo e di pulizia. La bellezza di questo pasto è che non devi fare molto se non mescolare una marinata veloce, disporre il pollo e le patate nella padella e farlo scorrere nel forno per arrostire. Circa 10 minuti prima che il pasto sia pronto, aggiungerai alcuni broccoli allo stesso tegame, lo rimetterò in forno e ti preparerai per un ottimo pasto. Prova questa tecnica con altre proteine e verdure preferite che hanno tempi di cottura simili, e troverai tutti i tipi di possibilità per i pasti a padella senza fronzoli.
Suggerimento: questa ricetta è ideale per la Pasqua ebraica , quando molte persone lavorano con meno forniture da cucina del solito. E durante una vacanza in cui c'è bisogno di fare tutto da zero, è bello concedersi una pausa con un pasto semplice (naturalmente senza chametz!).
Cosa ti serve
- Conserve di albicocca 1/3 di tazza
- 1/4 tazza di succo di lime appena spremuto (da circa 1 lime grande)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, più un extra per la pioviggina
- 2 spicchi d'aglio, pelati, fracassati e tritati finemente
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- Pizzico kosher o sale marino (opzionale)
- 1-1 / 4 a 1-1 / 2 sterline senza osso, seni di pollo senza pelle
- Bambino da 1 sterlina o patate novelle, dimezzato o squartato se di grandi dimensioni
- 1 broccolo a testa media, tagliato e tagliato a steli
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 425 ° F. Allineare un tegame largo bordato con un foglio resistente. In una piccola ciotola, sbatti insieme le conserve dell'albicocca, il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano e il sale (se usato).
2. Versare un filo d'olio sulla padella preparata. Risciacquare e asciugare il pollo e posizionarlo al centro del piatto. Versare la miscela di albicocche e lime sul pollo e girare sul pelo. Disporre le patate attorno al pollo.
Condire le patate con un filo d'olio.
3. Far scorrere il vassoio nel forno preriscaldato e arrostire per 30 minuti. Imbottire il pollo con i succhi di padella. Disporre i gambi di broccoli intorno al pollo, inframmezzati con le patate. Condire i broccoli con un filo d'olio e versare un po 'di succo di padella sugli steli.
4. Tornare la teglia al forno e arrostire per circa 10 minuti in più, o fino a quando i broccoli sono croccanti e tenere a caramellare, le patate sono teneri, il pollo è opaco, i succhi sgocciolano e un termometro a lettura istantanea inserito nel pezzo più grosso si legge 165 ° F.
5. Rimuovere con attenzione la teglia dal forno. Servire il pollo e le verdure con i succhi della padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 771 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 174 mg |
| Sodio | 337 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 65 g |