I sapori del sud-ovest infondono una tenera e succosa ricetta di petto di manzo che cuoce nella pentola a pressione. Il manzo ha bisogno di marinare prima di cucinare, quindi pianifica in anticipo e inizia questo il giorno prima che tu voglia servirlo.
La marinata, ricca di spezie e peperoncini, è davvero deliziosa con la carne tenera. Se ti piace il tuo cibo piccante, puoi sicuramente aggiungere più peperoncini. Pensa ad aggiungere un po 'di pepe di cayenna o dei fiocchi di peperoncino schiacciati. Perché questo è un pezzo così grande di carne, può prendere le spezie aggiunte.
Questo piatto meraviglioso dovrebbe essere servito con purè di patate o polenta cotta per assorbire tutta la salsa meravigliosa. Alcuni pomodori a fette sarebbero un ottimo contorno, come un'insalata verde con funghi a fette e un condimento per olio e aceto. Per dessert, una torta gelato rinfrescante o qualche brownies sarebbe il tocco finale perfetto.
Cosa ti serve
- 1 cipolla, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1
- peperoncino serrano , seminato e tritato
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai
- aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 (3 libbre) di petto di manzo, tagliato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- (14 once) può pomodori a dadini in stile messicano, non drenato
- 1 cipolla, tagliata a spicchi
Come farlo
Unire la cipolla tritata, l'aglio tritato, il Cile, lo zucchero di canna, il miele, il peperoncino in polvere, l'aceto, il cumino, l'origano, il sale e il pepe in una piccola ciotola e mescolare. Strofinare questa miscela su tutti i lati del petto di manzo ; trasferire la carne strofinata su un piatto di vetro.
Coprire il piatto e marinare la carne in frigorifero per 24-36 ore.
Quando sei pronto per mangiare, riscalda l'olio vegetale in una pentola a pressione a fuoco medio-alto o usa la "funzione marrone" sull'apparecchio.
Cuocere la carne, scoperta, per 6-8 minuti, girandola con cura, usando le pinze e una grande forchetta, per dorare entrambi i lati.
Aggiungere i pomodori in scatola e non levigati, sollevando la carne in modo che alcuni pomodori passino sotto la carne.
Aggiungere le cunei di cipolla alla pentola a pressione, quindi coprire la pentola a pressione e portare ad alta pressione, seguendo le istruzioni per la marca specifica.
Cuocere a pressione la carne per 1 ora a pressione stabilizzata. Rilasciare la pressione e rimuovere con cautela il coperchio della pentola a pressione. Controlla che la carne sia tenera; dovrebbe essere dopo quel tempo di cottura. In caso contrario, chiudere l'apparecchio, portarlo a temperatura ad alta pressione e cuocere per altri 10 minuti.
Per servire, affettare la carne attraverso il grano. Servire la padella con la carne affettata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 71 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |