Così deliziosa, questa ricetta di costolette di manzo BBQ ti farà dire "oh sì" per tutto il pasto! La salsa è dolce, speziata e leggermente acidula dell'aceto di mele. Provalo al tuo prossimo pasto - i tuoi ospiti torneranno sicuramente di più.
Cosa ti serve
- Per la salsa d'arrosto:
- 1 tazza / 120 ml di salsa di pomodoro
- 1 tazza / 120 mL salsa barbecue (la tua marca preferita)
- 1/4 di tazza / 60 ml di cola
- 2 cucchiai / 30 ml di miele
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio da tavola / 15 ml di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe bianco
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di salsa piccante
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- Rib Rub:
- 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero di canna
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 2 cucchiaini / 10 ml di paprika
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe bianco
- 3 chili / 1,3 kg di costolette di manzo
Come farlo
1. Per preparare la salsa: unire tutti gli ingredienti di salsa in una casseruola. Lasciare che la miscela scenda a ebollizione e quindi ridurla e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Se la salsa è troppo densa, aggiungi da 2 a 3 cucchiai d'acqua. Togliere la salsa dal fuoco e mettere da parte.
2. Per preparare le costole: togliere le costole scongelate dall'imballaggio e metterle in una pentola capiente con acqua. Parboil le costole per 5 minuti e rimuoverli su una teglia da forno. Potrebbe essere necessario fare le costole in lotti poiché possono essere così grandi.
Dopo aver bollito le costole, applicare uno strofinamento su ogni lato delle costole.
3. Preriscaldare la griglia. Mettere le costine di manzo sulla griglia e cuocere a fuoco medio-basso. Girare e cospargere le costole ogni 15 minuti, fino a cottura ultimata, circa 1 ora e mezza. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 978 |
Totalmente grasso | 60 g |
Grassi saturi | 26 g |
Grassi insaturi | 28 g |
Colesterolo | 202 mg |
Sodio | 1,433 mg |
carboidrati | 53 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 56 g |