Cucinando prima questa ricetta di petto di manzo nel forno e poi dopo con la salsa barbecue sulla griglia, si ottiene un pezzo di carne deliziosamente umido, affumicato e perfettamente cotto. Questa ricetta di petto di manzo si chiama "uomo pigro" perché è così facile, ma lo chiamerai petto di manzo "cuoco intelligente" quando assaggi i risultati.
Cosa ti serve
- 1 petto di manzo (circa 5 libbre.)
- 2 cucchiai. paprika affumicata
- 2 cucchiai. pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio. sale (o secondo necessità)
- 1 cipolla grande (a fette)
- 1 tazza di salsa barbecue preparata (o più se necessario, vedi link sotto per ricette di salsa barbecue)
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Tagliare il petto di manzo di grandi quantità di grasso in eccesso. È desiderabile lasciare un sottile strato di grasso. Condisci il petto di manzo su entrambi i lati con la paprika affumicata, il pepe e il sale.
3. Metti le cipolle in una teglia poco profonda, abbastanza grande da contenere il petto di manzo. Posizionare il petto, il lato grasso verso l'alto, sopra le cipolle e arrostire scoperto per 1 ora. Togliere la padella e avvolgerla con cura con la pellicola.
Assicurati di avere una buona tenuta intorno alla padella, in quanto ciò manterrà l'umidità. Mettere in forno, ridurre il fuoco a 325 gradi F. e cuocere per altre 3 ore.
4. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero, ancora avvolto durante la notte. Quando si è pronti per servire, riscaldare con carbone o grill a gas per circa 15 minuti per lato, o fino a quando non si scaldano. Spennellare con salsa barbecue per gli ultimi 5 minuti di cottura per ottenere una bella glassa. Servire a fette sottili, con salsa barbecue aggiuntiva sul lato.
Ecco una lista di 10 ricette di salsa barbecue facili e deliziose da tutto il paese.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 621 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 217 mg |
| Sodio | 1,131 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 69 g |