Come fai tu e i tuoi figli a iniziare la giornata? La colazione, certo, ma che tipo?
Questa è una delle tante ricette che è un punto di partenza per qualsiasi cosa ti muova, una colazione di avventura a tua scelta. Amiamo questi tipi di ricette personalizzabili nella mia famiglia - ognuno ottiene la propria versione personalizzata di un piatto, a volte ispirandosi alle scelte di qualcun altro ("aspetta, voglio anche la salsa sul mio!"), A volte è un po 'intenzionalmente stravagante ( "Cosa c'è di sbagliato con l'hummus in un quesadilla?").
Inizia con uova strapazzate quando pensi al ripieno - quindi il cielo è il limite in termini di ciò che potresti aggiungere - un po 'di formaggio (più proteine!), Tutti i tipi di verdure, forse erbe o spezie, forse un po' di pancetta o salsiccia ( prova alcune delle varietà di tacchino o pollo più magre). Avanzi nel frigo? Oh mio sì, aggiungi quelli che sono a posto - alcuni spinaci saltati in padella o altri verdi, alcuni fagioli cotti, o una zucca arrostita o un maiale stirato grattugiato. Tutto può trovare la sua strada in una colazione quesadilla. E questi sono abbastanza facili da riunire in un giorno feriale e abbastanza festosi per un fine settimana.
E parlando di proteine, ottenere quei grammi al mattino è importante sia per i bambini che per gli adulti. Ottenere abbastanza proteine può aiutarti a sentirti più pieno più a lungo, il che ti aiuta a concentrarti meglio a scuola e al lavoro: queste sono alcune ragioni piuttosto importanti. Uno dei modi più facili e più amichevoli per raccogliere la proteina di qualunque colazione tu decida di aggiungere un bicchiere di latte sano, un bicchiere da 8 once contiene 8 grammi di proteine di alta qualità e 9 nutrienti essenziali.
E ci sono così tanti tipi di tortillas oggi disponibili (pomodoro, spinaci, cereali integrali) - un ottimo modo per fornire varietà in più in questa ricetta, per non parlare di divertenti spruzzi di colore.
Questi sono ovviamente condivisi al tavolo della colazione, ma puoi anche avvolgerli mentre sono ancora caldi con carta stagnola o carta pergamena e mangiarli mentre corri. (Ma prima metti giù quel latte!). Clicca qui per più ricette.
Cosa ti serve
- 6 cucchiaini di burro non salato
- sale a piacere (kosher o rozzo)
- pepe nero a piacere
- 8 uova grandi
- 4 tortillas (8 pollici, qualsiasi sapore / tipo)
- 1/2 tazza di formaggio (tritato, qualsiasi tipo)
- Opzionale: avocado a cubetti o guacamole, pomodori tagliati a dadini, salsa, olive affettate, pancetta di tacchino sbriciolata o tacchino o salsiccia di pollo, fagioli neri o renali, scolati e sciacquati, cipolle tritate, crude o saltate, peperoni tritati, spinaci crudi o saltati, scalogno tritato, peperoni tritati, crudi o saltati
Come farlo
- In una ciotola media, sbattere le uova con sale e pepe.
- Sciogliere 2 cucchiaini di burro in una padella media a fuoco medio-alto.
- Versare le uova e mescolarle, mescolando di tanto in tanto ma lasciando che il fondo diventi un po 'tra le scalpore.
- Basta fermarsi appena prima che siano finiti a proprio piacimento, in quanto continueranno a cucinare nella quesadilla, e raccoglierli in un piatto.
- Pulire la padella e quindi scaldarla a fuoco medio-alto.
- Sciogliere 1 cucchiaino di burro nella padella, quindi inserire una delle tortillas di farina nella padella.
- Mettere un quarto delle uova strapazzate a metà della tortilla e cospargere le uova con due cucchiai di formaggio tritato o sbriciolato.
- Puoi chiamarlo un giorno e piegare la metà nuda della tortilla sopra il ripieno, o cospargere sopra uno di questi condimenti suggeriti: avocado a cubetti, guacamole, pomodori a cubetti, salsa, olive affettate, pancetta, salsiccia, fagioli neri, cipolle tritate , peperoni tritati, spinaci, scalogni, ecc.
- Usa una spatola per piegare la metà nuda della tortilla sopra il ripieno, e lascia cuocere per 1 o 2 minuti, finché il fondo della quesadilla è marrone dorato.
- Utilizzare la spatola per capovolgere la quesadilla e cuocere per altri 1-2 minuti, finché l'altro lato è marrone dorato.
- Far scorrere dalla padella su un piatto, tagliare in terzi. Ripeti con il rimanente, burro, tortillas, uova e ripieni desiderati e servi ognuno caldo con un bicchiere di latte freddo.
Questo articolo è parte di una collaborazione con National Milk Life Campaign e sono lieto di condividere questa ricetta con te!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1445 |
| Totalmente grasso | 49 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 257 mg |
| Sodio | 3.250 mg |
| carboidrati | 202 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 45 g |