La storia di Corpse Reviver è quella di un drink " Da prendere prima delle 11, o ogni volta che sono necessari vapore ed energia " , secondo il Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930).
The Corpse Reviver va oltre un semplice drink. Invece, era un'intera classe di bevande pre-proibizioniste . Questi erano, abbastanza appropriatamente, pensati per resuscitare i morti o (per essere più realistici) gli ubriachi che bevevano la sbornia e che inciampavano nel bar la mattina presto.
Tra le molte classiche ricette di "Corpse Reviver", solo il n. 1 e il n. 2 sono sopravvissuti alla prova del tempo. Anche le ricette per altri Corpse Reviver meritano di essere esplorate e alcune di queste sono incluse di seguito.
Oggi, Corpse Reviver No. 2 è la ricetta più popolare. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che i bevitori moderni tendono a preferire il gin al brandy, anche se molti ti diranno che il n. 2 ha un profilo aromatico più interessante. Tendo ad essere d'accordo, ma dipende dal tuo umore.
Bitters & Twisted ha una cronaca dettagliata dei molti Corpse Reviver e di come si sono trasformati nel corso degli anni.
Ricetta Corpse Reviver No. 1
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- Brandy
- 3/4 oncia
- Calvados o altro brandy di mele
- 3/4 oncia
- Vermouth dolce
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
- Mescola bene .
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Savoy Corpse Reviver (aka Corpse Reviver No. 4)
Tra i numerosi cocktail di Corpse Reviver, pochi hanno conservato la base del brandy . Uno che fa è il Savoy Corpse Reviver, che si chiama anche Corpse Reviver No. 4.
Ancora una volta, questa ricetta è completamente diversa da qualsiasi altra. Mantiene il brandy ma opta per un sapore di menta per gestire quell'aspetto energizzante.
Il Savoy Corpse Reviver è stato creato nel 1954 dal leggendario barman Joe Gilmore. Uno degli ultimi apprendisti di Harry Craddock all'American Bar del Savoy Hotel, Gilmore era una leggenda nella scena dei bar di Londra.
Lavorò in Savoia dal 1945 al 1975 e trascorse molto tempo in quel programma. Gilmore è morto a dicembre 2015.
Tra i molti cocktail che Gilmore ha inventato al Savoy, il Moonwalk Cocktail del 1969 è la sua creazione più famosa. Si dice anche che fosse conosciuto per la cura della sbornia di un Corpse Reviver e due aspirine.
Per fare questa bevanda, agitare 1 oncia ogni brandy, Fernet Branca e la crema di menta bianca con ghiaccio e versare in un bicchiere da cocktail.
Ricetta Corpse Reviver No. 3
Spesso dimenticato, questa è solo una versione della ricetta di Corpse Reviver No. 3. Viene dal libro del 1934, 1700 cocktail per l'uomo dietro il bar di R. De Fleury.
Devo ancora trovare riproduzioni di questo libro e le edizioni originali rilegate in pelle possono essere vendute a $ 600 o più. Apparentemente, è un'icona tra le classiche guide bartending .
Per preparare questo cocktail, agitare 1 oncia con ghiaccio sul brandy, il curacao e il liquore al maraschino . Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Ancora un altro Corpse Reviver No. 3
Robert Hess ha pubblicato questa variazione su DrinkBoy.com. Egli include nei suoi appunti che il n. 3 è sfuggente anche nella sua biblioteca del bar.
Per preparare questo cocktail , agitare 1 brandy di oncia, Campari e triple sec con succo di limone da 1/2 oncia con ghiaccio. Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
Quanto è forte il Corpse Reviver?
Questa bevanda dovrebbe svegliarti, vediamo quanto sono forti ognuna di queste ricette ...
- Corpse Reviver No. 1: 29% ABV (58 prove)
con 40% di ABV di brandy e calvados e 15% di vermouth ABV - Corpse Reviver No. 3 (ricetta di Fleury): 29% ABV (58 prove)
con 40% di brandy di ABV, 30% di ABV curacao, 32% di ABV maraschino - Corpse Reviver No. 3 (ricetta di DrinkBoy): 24% ABV (46 prove)
con 40% di ABV acquoso, 30% di ABV triplo sec, 24% di ABV Campari - Corpse Reviver No. 4 : 30% ABV (60 prove)
con 40% di brandy ABV e Fernet Branca, 25% di panna acida di panna
Per mettere questo in prospettiva, il classico Gin Martini è di circa il 30% di ABV mentre l'alto John Collins è di circa l'11% di ABV. Questi cocktail di Corpse Reviver non sono né le bevande più forti né quelle più deboli . L'effetto ravvivante può riguardare più il sapore che la quantità di alcol in essi contenuta.