Questi Tagliolini d'agnello tagliati francesi sono marinati in una saporita marinata di erbe e dijon, poi grigliati alla perfezione. Questa ricetta è semplicemente una delizia per occasioni speciali, ma abbastanza semplice per un pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 2 rack di agnello (
- Taglio francese )
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto balsamico
- 1/4 tazza / 60 ml di mostarda di Digione
- 1/4 di tazza / 60 ml di vino rosso secco
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- Scorza di 1 limone
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini / 30 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaino / 5 ml di basilico
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- Sale a piacere
Come farlo
- Unire l'aceto, la scorza di limone con le erbe e le spezie. Marinare i rack di agnello in questa miscela per circa 12 ore.
- Preriscaldare la griglia e prepararsi per grigliare indirettamente a circa 300 F.
- Combina senape di Digione, vino rosso, salsa Worcestershire e salsa di soia in una ciotola.
- Togliere gli scaffali di agnello dalla marinata e metterli sulla griglia a fuoco indiretto. Grigliare per un'ora o fino a cottura ultimata, imbastire con salsa di senape per i primi 30 minuti.
- Togliere dalla griglia quando è fatto (una temperatura interna di 145 F.) e lasciare riposare per 10 minuti. Intaglia e servi
Suggerimenti per la ricetta
- Dì al tuo macellaio che vuoi il tagliere di agnello alla francese.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 323 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 402 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 25 g |