Questo saporito stufato di manzo è il pasto perfetto per un potluck. È facile da preparare con carne di manzo, brodo, un po 'di vino rosso e verdure.
Servire questo spezzatino di manzo con biscotti caldi o pane croccante per un pasto delizioso e soddisfacente.
Cosa ti serve
- 1 1/2 sterlina di manzo in umido
- Farina di 3/4 tazze
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino di sale stagionato
- Da 1 a 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva (o olio di colza)
- 1 o 2 carote medie (a fette)
- 2 costole di sedano (a fette)
- 1 cipolla media (a dadini)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze
- brodo di manzo
- 1 bicchiere di vino rosso secco (come Pinot Noir o Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco (tritato o un pizzico di rosmarino essiccato sbriciolato)
- 1 (15 once) vasetti cipolle piccole (o 10 a 16 once cipolle piccole congelate, scongelati)
Come farlo
- Tagliare lo stufato di manzo e tagliarlo a pezzetti piccoli. Metti in un sacchetto di cibo con la farina, la cipollina e il sale stagionato ; gettare per rivestire bene.
- Scaldare l'olio in una grande casseruola o in un forno olandese a fuoco medio; aggiungere il manzo all'olio bollente e cuocere, mescolando, fino a quando sarà leggermente dorato.
- Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e il sedano; continuare la cottura, mescolando, per circa 3 minuti.
- Aggiungere carote, aglio, brodo, vino e rosmarino; portare ad ebollizione.
- Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Aggiungere le cipolline intere scongelate o scongelate. Continuare la cottura per circa 20 o 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera.
- Servire con biscotti o noodles caldi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 490 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 980 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 39 g |