Queste bistecche alla griglia vengono strofinate con rosmarino e aglio, quindi servite con un formaggio blu e un ripieno di noci. Un ottimo modo per completare una deliziosa bistecca. Mentre questa ricetta richiede bistecche di controfiletto, puoi sicuramente usare bistecche rib-eye più piccole, strisce di carne o filet mignon.
Cosa ti serve
- 2 bistecche di controfiletto
- 2 once / 55 g di formaggio blu, sbriciolato
- 1/4 di tazza / 60 ml di burro a temperatura ambiente
- 1-2 spicchi d'aglio sbucciati
- 1/4 di tazza / 60 ml di noci, tostate e tritate
- 2 cucchiai / 15 ml di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di rosmarino, tritato
- 1 1/2 / 7,5 ml di cucchiaino di sale marino
- 1 1/2 / 7,5 ml di cucchiaino di pepe nero macinato a grana grossa
Come farlo
1. Unire il formaggio blu, il burro, il prezzemolo e 1 cucchiaino di rosmarino tritato. Coprire e mettere da parte. Mescolare bene. Aggiungi le noci e mescola.
2. Mettere le bistecche in una teglia poco profonda o su un piatto o un tagliere. In una piccola ciotola, unire il restante rosmarino, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Se si utilizza un taglio più grande, usare 1 1 / 4-1 1/2 cucchiaini di sale. Bistecche Pat asciugare con salviette di carta e applicare una quantità uguale di miscela di aglio e rosmarino su entrambi i lati.
3. Preriscaldare la griglia per calore elevato. Bistecche alla griglia come piacciono a loro (vedi Grigliare bistecche ). Una volta che le bistecche sono fatte, togliere dalla griglia e lasciarli riposare per circa 5 minuti. Servire con la miscela di formaggio blu e noci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 577 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 108 mg |
| Sodio | 2.154 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 22 g |