La mia cara amica Aileen ha detto che questa torta al pecan Ritz era l'unica torta al pecan che sapeva crescere. Fu solo quando si spostò a sud che realizzò che questa ricetta non era la stessa di una torta al Pecan del sud. Preferisce ancora questa ricetta, perché non è così dolce. Ciò che questa torta manca di dolcezza, più che compensare in ricchezza.
Sono cresciuto su Ritz Crackers e l'unica scelta di noccioline per la cottura era una pecan. È divertente, ma la mamma non ha mai fatto questa torta. Sono sicuro che è perché ha amato una torta di pecan normale. Per coincidenza, il dessert preferito di mia suocera è una vera torta al pecan.
Cosa ti serve
- Da 22 a 25 cracker di Ritz (cracker rotondi)
- 3
- albumi
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di noci pecan,
- leggermente tostato *
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- Opzionale:
- panna montata
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Lubrificare una piastra da 9 pollici. Utilizzare un robot da cucina o un sacchetto con chiusura a zip e un mattarello per schiacciare i cracker. Montare gli albumi a neve ferma. Piegare le briciole di cracker e il resto degli ingredienti. Metti nel piatto della torta. Cuocia la tua torta per 25 minuti. Raffreddare la torta Pecan Ritz su una gratella prima di servire.
Servire con panna montata fatta in casa.
Note nel margine:
* Anche se non è necessario brindare con le noci pecan in questa ricetta, preferisco il sapore più forte di noci.
Modo migliore per stampare questa ricetta
Più ricette fatte con cracker dolci e salati:
Barking Crackers aka Crack - È incredibile come creare un caramello e versarlo sopra uno strato di cracker salati potrebbe essere così avvincente.
Pulisci le barre dei cookie della dispensa - I cracker di Graham sono in questi biscotti, insieme ad un sacco di ingredienti gustosi.
Orange Icebox Pie - Questa torta è solo una delle tante torte fredde e cremose che ha una crosta Graham cracker.
Curiosità del cibo:
I pecan sono coltivati in tutti gli stati del sud e sud-ovest, tra cui la California. Si dice che Albany, Georgia, abbia gli alberi più pecan negli Stati Uniti. I pecan sono carichi di antiossidanti, che aiutano a renderli sani e abbassano il colesterolo. Sono una buona fonte di proteine vegetali e possono proteggere la mente da malattie neurologiche come l'Alzheimer. I pecan possono anche aiutare con la perdita di peso. Certo, forse non quando li mangio. Mi piacciono le mie noci americane in dolcetti dolci e / o salati.