Questi deliziosi biscotti a forma di girandola sono fatti con burro e zucchero di canna, insieme alla splendida data e al ripieno di noci pecan. Questi fanno favolosi biscotti vacanza.
Vedi i commenti del lettore per alcuni suggerimenti utili.
Cosa ti serve
- 1 pacchetto (8 once) di date snocciolate (tritate)
- 1 tazza d'acqua
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 tazza di noci pecan (o noci tritate finemente)
- Per la pasta:
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero di canna, ben confezionato
- 2 uova grandi
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
Come farlo
- In una casseruola, unire date, acqua, zucchero e succo di limone. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare le noci tritate.
- In una terrina, burro panna, zucchero di canna e uova fino a quando non sono chiari e soffici.
- In una ciotola separata, unire la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato; mescolare per fondere.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela cremosa. Batti fino a quando non si mescola. Dividere l'impasto in tre parti uguali. Avvolgere in carta oleata e raffreddare fino a facile maneggiamento.
- Tra fogli di carta oleata, arrotoli ciascuna porzione in un rettangolo, circa 12 x 8 pollici.
- Rimuovere la parte superiore della carta cerata e distribuire ciascun rettangolo con circa 2/3 di tazza della miscela della data.
- A partire dal lato da 12 pollici, sollevare il bordo della carta oleata. Sbuccia la carta mentre l'impasto viene arrotolato alla moda. Ripeti con le porzioni rimanenti e riempiendolo.
- Avvolgere i rotoli in carta oleata e conservare in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Tagliare ogni rotolo raffreddato in fette di 1/4 di pollice e metterlo a circa 1 pollice di distanza sui fogli di biscotti unti.
- Cuocere per 10 a 12 minuti; fresco su rack. Non esagerare.
Fa da 7 a 8 dozzine.
Commenti del lettore
"Puoi dedicare un po 'di tempo a questa ricetta: รจ semplice, non richiede molto tempo e ne vale la pena. Ho buttato fuori la vecchia ricetta di famiglia e sto salvando questo. Ho fatto due lotti separati e ho seguito la ricetta per la T e sono molto soddisfatta dei risultati! Essi ne ammorbidiranno alcuni se messi all'interno di una borsa con zip durante la notte. Fuori dal forno, sono croccanti una volta raffreddati. Ho usato i pezzi della data nel contenitore di plastica, ei biscotti sono usciti bene. Cucinano, io ho usato le noci in una partita e le noci pecan nell'altra, le noci pecan perfette, ma entrambe hanno un ottimo sapore. " Suz
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 29 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |