Lo zucchero più granuloso per decoratori rende questi biscotti ancora più belli, ma funziona regolarmente anche lo zucchero semolato. Questi sono ottimi biscotti da cuocere per le vacanze o prepararli per un pranzo al sacco.
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza
- 1 tazza piena di zucchero di canna chiaro
- 1/4 tazza di melassa
- 1 uovo grande
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Zucchero semolato da 1/2 tazza (o zucchero per decoratore a grana più grossa)
Come farlo
- Accorciamento della crema e zucchero di canna fino a che liscio; battere in melassa e uovo fino a quando ben miscelato.
- In un'altra ciotola, unire la farina, la soda, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale. Aggiungere alla miscela mantecata e mescolare fino a completa miscelazione.
- Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 1 1/2 o 2 ore, fino a quando non si sarà completamente raffreddato.
- Scaldare il forno a 375 F.
- Linea una teglia con un tappetino in silicone o grasso.
- Aggiungere circa 1/3 di tazza di zucchero semolato in una piccola ciotola. Avere una ciotola d'acqua nelle vicinanze, insieme a una tazza a fondo piatto o un bicchiere.
- Formare la pasta in palline da 1 pollice.
- Immergere la parte superiore delle palline nello zucchero, quindi posizionare, con lo zucchero rivolto verso l'alto, sulla teglia. Lasciare circa 2 a 3 pollici tra le palle.
- Immergere leggermente la tazza a fondo piatto o il bicchiere nella ciotola d'acqua. Premere delicatamente la parte superiore di ogni biscotto con il fondo bagnato del bicchiere o della tazza per inumidire leggermente. Non c'è bisogno di appiattire le palle; i biscotti si spanderanno durante la cottura.
- Cuocere per 10 a 11 minuti, fino a quando i cookie, sono impostati.
- Lasciare raffreddare per circa 1 minuto sulla teglia. Rimuovere i rack per raffreddare completamente.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 86 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 23 mg |
Sodio | 104 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 1 g |