I brownies cremosi sono così perfetti perché si cuociono lo zucchero e il burro insieme prima di aggiungere gli altri ingredienti. Questo scioglie lo zucchero in modo che i brownies siano incredibilmente cremosi e vellutati. Ho mangiato troppi brownies che hanno una consistenza granulosa o sabbiosa perché lo zucchero non si scioglie quando viene prodotto l'impasto. Questo metodo risolve questo problema. E i brownies sono così facili da fare!
Assicurati di far bollire lo zucchero, il burro e la miscela di acqua finché lo zucchero non si sarà sciolto. Questo non richiederà molto tempo. Per controllare, prendere una piccola quantità della miscela su un cucchiaio grande e inclinarla alla luce. Se non vedi cristalli di zucchero, si sono dissolti.
Anche la glassa è così semplice; solo gocce di cioccolato e burro di arachidi si fondono nella migliore copertura. Yum. Farai questi brownies ancora e ancora, perché sono semplicemente i migliori di sempre. Goditeli da soli; preparali per una vendita al forno o aggiungili a un vassoio di biscotti per le vacanze.
Cosa ti serve
- 3/4 di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero (marrone)
- 2/3 di tazza di burro
- 5 cucchiai d'acqua
- 1 tazza
- gocce di cioccolato (semisweet)
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 4 uova medie
- 1-1 / 2 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 tazze di gocce di cioccolato (semisweet)
- Burro di arachidi 1/3 di tazza
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una padella da 13 "x 9" con uno spray da forno antiaderente contenente farina e mettere da parte.
2. In una casseruola capiente, unire lo zucchero, lo zucchero di canna, il burro da 2/3 di tazza e l'acqua. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente; far bollire per 1 o 2 minuti o fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
3. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato; mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere il cacao in polvere e la vaniglia.
Quindi batti le uova, una volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
4. Mescolare la farina, il lievito e il sale. Spoon l'impasto nella padella preparata. Cuocere per 30 o 40 minuti o fino a quando i brownies sono appena impostati. Non cuocere troppo. Controllare la cottura osservando una crosta asciutta e lucida. Non è possibile utilizzare il test stecchino su questi brownies perché sono troppo cremosi.
5. Raffreddare i brownies completamente su una gratella.
6. Quindi fai la glassa: in una ciotola media per microonde, combina 2 tazze di gocce di cioccolato e il burro di arachidi. Mettere a microonde questa miscela a media potenza per 2 minuti o fino a quando i chip si sono sciolti; mescolare bene. Se necessario, continuare a scaldare a microonde per 30 secondi di intervallo fino a quando le gocce di cioccolato si sono sciolte. Versa questa miscela sopra i brownies e spalma. Lasciate riposare fino al set.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 142 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 35 mg |
| Sodio | 77 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |