Chicken Louisiana

Goditi questo piatto di pollo in stile creolo con riso cotto caldo e insalata. La ricetta richiede parti di pollo, ma mi piacciono le cosce di pollo con osso e la pelle in un piatto come questo. È possibile utilizzare petti di pollo disossati, ma ci vorrà meno tempo. Assicurati di non cuocere troppo i petti di pollo, poiché tendono a essere asciutti quando vengono cotti troppo a lungo.

Cosa ti serve

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 pollo (pollo da 3 a 3 1/2 sterline, tagliato a pezzi)
• 1 cipolla media (a fette)
• 2 spicchi d'aglio (frantumati e tritati)
• 2 cucchiai
• Farina per tutti gli usi
• 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a fette, non drenati)
• 1 cucchiaino di timo (sbriciolato)
• 2 cucchiaini di prezzemolo (foglie secche)
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino
• salsa di tabasco
• 2 tazze di peperone verde (tritato)
• 1 tazza di peperone rosso (tritato)

Come farlo

1. In una padella grande o padella saltata a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio vegetale. Far rosolare lentamente il pollo fino a dorarlo bene su tutti i lati. Togliere i pezzi di pollo mentre sono marroni.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio allo sgocciolato di pollo e saltare finché la cipolla è tenera, o circa 5 minuti.
3. Calore inferiore a medio basso; mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti.
4. Rimuovere la padella dal fuoco. Mescolare i pomodori, il timo, il prezzemolo, l'alloro, il sale e la salsa Tabasco. Aggiungere i pezzi di pollo alla padella.

1. Ritornare al fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Aggiungi peperone verde e rosso. Coprire e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti in più, o fino a quando il pollo è tenero e cotto.
2. Servire con riso cotto caldo, insalata rigata e pane croccante alla francese .

Serve 4.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1201
Totalmente grasso	63 g
Grassi saturi	18 g
Grassi insaturi	26 g
Colesterolo	340 mg
Sodio	683 mg
carboidrati	42 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	111 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).