Cosa ti serve
- Crosta di pasta frolla:
- Burro senza sale 1/2 tazza (a temperatura ambiente)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero
- Brownie strato:
- Burro senza sale 1/2 tazza (a temperatura ambiente)
- 3 once di cioccolato non zuccherato (o agrodolce)
- 2 uova grandi (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di zucchero
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino
- lievito in polvere
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da forno 11 x 7 pollici.
2. Per preparare la crosta: in un robot da cucina o in una ciotola media con un miscelatore elettrico, elaborare o sbattere il burro, la farina, lo zucchero e il sale fino a quando il composto non si riunisce e forma un impasto. Con le mani leggermente infarinate, premere delicatamente l'impasto sul fondo della padella preparata.
3. Cuocere la crosta per circa 20 minuti o finché non diventa dorata e soda quando si preme delicatamente.
Togliere la padella dal forno e metterla su una gratella per raffreddare.
4. Per fare lo strato di brownie: scalda il burro e il cioccolato in una piccola casseruola a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non si scioglie e si scioglie. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare per circa 5 minuti.
5. Sbattere le uova, l'estratto di vaniglia, lo zucchero, la farina e il lievito in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati. Sbattere in una miscela di cioccolato raffreddato fino a quando non sarà sfumato. Versare la pastella sulla crosta di pasta frolla e spalmarla uniformemente.
6. Cuocere le barrette per 18 o 20 minuti, o fino a quando la parte superiore risulta stabile quando viene premuta delicatamente.
7. Metti il tegame su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di tagliare nelle barre.
Note sulla ricetta
• Conservare le barrette di pasta frolla brownie stratificate tra fogli di carta oleata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni o congelare fino a un mese.
• Ecco alcuni suggerimenti per creare i migliori biscotti e barre.
• Variazione del dado: aggiungere circa 1/2 tazza di noci, pecan o mandorle tritate finemente al composto di cioccolato prima di spargerlo sulla crosta raffreddata, quindi infornare le barre come indicato.
• Variazione di frutta: aggiungere circa 1/2 tazza di ciliegie o lamponi secchi finemente tritati al composto di cioccolato prima di spargerlo sulla crosta raffreddata, quindi infornare le barre come indicato.
• Per una consistenza più sana, puoi usare 1/2 tazza di farina di grano integrale e 1/2 tazza di farina per tutti gli usi, invece della sola farina per tutti gli usi per la crosta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 169 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 144 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |