Ricetta Chicken in Cream Sauce

Questa ricetta di pollo in salsa di panna, notoriamente conosciuta come volaille a la crème nella regione della Bresse, è deliziosa nella sua semplicità. Brown pollo di alta qualità nel burro e poi cuocere a fuoco lento in una salsa di panna. Questo è tutto ciò che c'è da fare!

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Condire il pollo con sale e pepe. In un grande forno olandese a fuoco vivace, far rosolare il pollo nel burro, girandolo una volta, fino a farlo diventare marrone. Il processo richiederà circa 3-4 minuti per ciascun lato. Trasferire il pollo in un piatto e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.
  2. Girare il fuoco a fuoco medio e far rosolare le cipolle per 5 minuti. Aggiungere i funghi, lo scalogno e lo zucchero nella padella. Fate saltare la miscela per 6-8 minuti, finché lo scalogno non diventa morbido e la miscela è caramellata. Trasferire le verdure in un piatto e coprire con un foglio per tenere al caldo.
  1. Accendi il fuoco e sfuma il forno olandese facendo bollire lentamente il vino bianco, raschiando i pezzi dorati dal fondo della padella. Aggiungere il brodo di pollo, il pollo rosolato e il timo al vino, coprire e abbassare il fuoco a medio-basso. Brasare il pollo per 10 minuti.
  2. Accendi il fuoco a media altezza, aggiungi la crema delicata al forno olandese e fai sobbollire, scoperto, per altri 10 minuti. Il piatto è pronto quando la salsa si è ridotta e addensata e il pollo è cotto. Servire caldo con il contorno di verdure caramellate.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 753
Totalmente grasso 49 g
Grassi saturi 19 g
Grassi insaturi 17 g
Colesterolo 243 mg
Sodio 230 mg
carboidrati 9 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 62 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).