Crocchette di pollo fritte

Le crocchette di pollo sono fatte con pollo e cipolle tritate e prezzemolo, con una spessa salsa bianca che lega gli ingredienti. Le crocchette sono rotolate in briciole di pane e poi fritte alla perfezione.

Le crocchette sono da tempo un piatto preferito e un modo gustoso di usare il pollo o il tacchino avanzato. Questi possono essere fatti anche con il prosciutto avanzato.

Se stai lavorando in serie o vuoi preparare le crocchette di pollo fino a 20 minuti di anticipo, disponi le crocchette scolate su una griglia e mettile in un forno da 200 F preriscaldato.

Cosa ti serve

• 3 cucchiai di burro
• 1/3 di tazza di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 2 tazze di pollo cotto finemente tritato
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 uova
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/3 tazza di briciole di pane secco, non stagionato

Come farlo

1. In una casseruola, sciogliere il burro; mescolare la farina e il sale e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere il latte gradualmente, mescolando. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando addensato. Aggiungere pollo, cipolla e prezzemolo; spalmare in una padella antiaderente e raffreddare a fondo.
2. In una ciotola, sbatti insieme uova e succo di limone. Formare una miscela di pollo refrigerata in 8 ceppi; immergere ciascuno nella miscela di uova, quindi ricoprire con le briciole.
3. Scalda il grasso in profondità a 365 F.

1. Quando l'olio raggiunge, friggere le crocchette per circa 5 minuti ciascuna, o fino a doratura. Non affollarli. A seconda della padella che utilizzi, potresti dover friggere le crocchette in due lotti.
2. Scolare su asciugamani di carta.

Serve 4.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	643
Totalmente grasso	37 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	250 mg
Sodio	628 mg
carboidrati	31 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	44 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).