Per Giora Shimoni, la creazione di questa ricetta è stata un felice incidente. "La chiamiamo la nostra grande zuppa di errore, mentre prepariamo la zuppa di piselli spezzati", racconta, "abbiamo finito i piselli spezzati, quindi abbiamo aggiunto alcune lenticchie, abbiamo scoperto che la combinazione e in questo rapporto è super deliziosa. la zuppa facile da preparare e salutare è particolarmente piacevole da servire per una cena autunnale o invernale o per la cena dello Shabbat. I miei figli adorano immergere il pane fresco o challah in esso ".
Fai un pasto: segui questa zuppa semplice e nutriente con un saporito salmone e un'omelette di cipolla o un panino avvolgente . Porta il tema del comfort food attraverso il dessert con questi biscotti all'uvetta senza latte e latticini con cioccolato e noci .
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 1 cipolla grande, pelata, tagliata e tritata
- 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 3 foglie di alloro
- 3 gambi di sedano, tagliati e tritati
- 3 carote, sbucciate e tritate
- 1/2 tazze di piselli secchi rotti, raccolti e sciacquati
- 1/2 tazza di lenticchie verdi o marroni, raccolte e sciacquate
- 8 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino
- Timo essiccato
Come farlo
- In una pentola grande, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la foglia di alloro, il sedano e le carote e saltare in padella fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide da 6 a 8 minuti circa.
- Aggiungere i piselli spezzati, le lenticchie e l'acqua. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 40 minuti.
- Mescolare il prezzemolo, sale, pepe, basilico e timo. Coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 20-40 minuti, fino a quando i piselli si stanno staccando e le verdure sono abbastanza morbide da schiacciare.
- Rimuovere le foglie di alloro. Usando un frullatore ad immersione, passare la zuppa fino a renderla liscia.
A cura di Miri Rotkovitz
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 151 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 635 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 6 g |