A volte una zuppa semplice è più attraente in una notte fredda. Non puoi essere più semplice di questa semplice crema di zuppa di pollo o di tacchino.
Sia che tu serva questa zuppa come primo piatto per la famiglia o gli ospiti o come parte di un abbinamento casual con i panini, è una buona opzione - e facile nel vero affare.
Questa ricetta può essere trovata in "The New Doubleday Cookbook" di Jean Anderson e Elaine Hanna.
Cosa ti serve
- Brodo di pollo o tacchino da 1 quarto di gallone
- 1 tazza di panna pesante
- 1/4 cucchiaino
- sale , o da gustare
- 1/8 cucchiaino di bianco
- Pepe
- 1/8 di cucchiaino
- noce moscata o
- Mazza
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato o
- erba cipollina
Come farlo
- Portare il brodo a bollore e mescolare lentamente la crema.
- Aggiungere sale a piacere, pepe e noce moscata.
- Coprire e lasciare maturare a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Servire caldo o freddo ghiacciato, condita con prezzemolo tritato.
Variazione
Per l'homestyle, una grossa crema di pollo o zuppa di tacchino, fare una salsa di panna, sostituire una tazza di metà e metà per la crema pesante e aggiungere il brodo. Cuocere fino a quando addensato, mescolare le spezie insieme con pollo, tacchino, patate, piselli e / o carote tagliate e cotte.
Abbinamenti sandwich
Servire una crema di zuppa di pollo o di tacchino per il pranzo durante il fine settimana o per una cena informale di una settimana con uno spettacolare sandwich che completa i suoi sapori semplici e delicati.
Un panino al pollo al pesto aggiunge un tocco italiano, mentre il formaggio grigliato con il tacchino sul lievito madre lo trasforma in un pasto confortevole. Per qualcosa del sud, prova i panini alla griglia con pollo e formaggio pimiento su pane francese croccante.
Per un po 'di calore messicano, metti insieme un panino con chipotle, pollo, avocado e formaggio Monterey Jack. Oppure impila il pane a lievitazione naturale con fette di avocado, pomodoro, pancetta e lattuga, condita con una bella cucchiaiata di maionese.
Panini club classici - fette di pancetta croccante, pomodori, lattuga e tacchino con maionese su pane bianco di campagna - sempre ottimi con crema di pollo o zuppa di tacchino. Puoi sempre ricorrere all'insalata di pollo al bianco o al pane francese o al più semplice, pollo freddo o sandwich di tacchino con lattuga, sale, pepe e maionese su pane bianco tenero. Trasforma alcuni di questi classici in qualcosa di un po 'più sofisticato cambiando il pane in rotoli di brioche, pane asiago, pasta madre, francese o italiano.
Ovviamente puoi sostituire il pollo con il tacchino o il contrario in una di queste idee da sandwich.
Aggiungi sottaceti e patatine (se completano il panino), e avrai te stesso un pasto con i migliori ingredienti che potrebbero farti ricordare che le cose semplici della vita sono sempre le migliori.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 501 |
Totalmente grasso | 39 g |
Grassi saturi | 19 g |
Grassi insaturi | 12 g |
Colesterolo | 172 mg |
Sodio | 262 mg |
carboidrati | 2 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 35 g |