Questo pane scuro e pesante è sicuro di essere un favorito per le persone che amano i cereali pesanti, come il grano saraceno e il sapore dolce della melassa. Questa ricetta produce una pagnotta di pane scuro che può essere avvolta e congelata per un massimo di 3 mesi.
Cosa ti serve
- 1/2 cucchiaio di sale
- 2 cucchiai di melassa
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1-1 / 4 tazza di acqua calda
- 2 cucchiai di latte secco
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 1 tazza di farina di grano saraceno scuro
- 2-1 / 4 tazze di farina di pane
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare sale, melassa, olio vegetale, latte in polvere e lievito. Mescolare con acqua tiepida.
- Mescolare la farina di grano saraceno. Mescolare in 2 tazze di farina di pane.
- Spegnere l'impasto sulla tavola infarinata. Impastare rimanente farina di pane da 1/4 di tazza.
- Mettete la pasta nella ciotola unta e girate in modo che la parte superiore della pasta sia unta. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare le dimensioni.
- Pestare la pasta. Sformare sulla tavola infarinata e impastare per circa 5 minuti.
- Formare la pasta nella pagnotta di pane e metterla nella teglia da forno unta. Coprire e lasciar lievitare per circa 30 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
- Spennellare la pasta con il bianco d'uovo. Segna i pani facendo tre rapidi colpi nella parte superiore.
- Cuocere a 350 gradi F per 40 minuti o fino a marrone scuro. Togliere dal forno e rovesciare il pane su un canovaccio da cucina pulito o una griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 110 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 413 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |