Ti piace il negozio comprato pane alla turchina, ma scopri che sono troppo costosi per comprare tutto il tempo? Non impazzire per gli ingredienti elencati sulla confezione? Ho creato questa ricetta per la prima volta in modo che fosse abbastanza facile da realizzare per la mia figlia maggiore, un'amante alla cannella. Il pane è leggermente più dolce del normale pane bianco e ha un sapore di cannella in più. Il vortice di cannella zuccherata che passa attraverso il centro aggiunge un pugno in più al pane. Questa ricetta a 1 pagnotta fa un ottimo pane per la colazione ed è un ottimo sostituto per i dolci pre-confezionati acquistati nel negozio.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 tazza di latte
- 1 confezione di lievito (secco attivo)
- 3/4 tazza di acqua (calda)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 tazze di farina
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
Come farlo
- In una piccola casseruola, scalda il latte e 1 cucchiaio di burro fino a quando il burro non si scioglie. Mettere da parte fino a tiepido.
- In una piccola ciotola, mescolare acqua e lievito finché il lievito non si è sciolto.
- In una ciotola grande, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, sale e 1 cucchiaino di cannella. Versare il latte e il burro tiepidi. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono. Mescolare con lievito e acqua.
- Mescolare in farina di 2-1 / 2 tazze. Sformare la farina infarinata e impastare la rimanente mezza tazza di farina o finché l'impasto non risulta morbido e liscio.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta e girare l'impasto in modo che la parte superiore sia unta. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo per circa 60 minuti, o fino a quando non si raddoppia.
- Pestare la pasta con il pugno. Trasforma l'impasto sulla farina infarinata e impasta per circa 1 minuto.
- Arrotolare l'impasto in una forma rettangolare di base. Usa un coltello da burro o le dita per distribuire 2 cucchiai di burro ammorbidito sulla parte superiore dell'impasto rettangolare. Distribuire uniformemente circa 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella sul burro.
- Arrotolare la pasta e formare in una pagnotta. Mettere nella teglia imburrata. Coprire e lasciare lievitare fino al doppio, circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno 375 gradi F.
- Calcola l'impasto tagliando tre tagli sulla parte superiore con un coltello affilato. Mettere in forno e infornare per circa 45 minuti o fino a doratura.
- Sformare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia o strofinaccio.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere .
Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 111 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 272 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |