Facile e veloce da preparare, questo pane sostanzioso e rustico è perfetto per le tue giornate settimanali a casa o per le celebrazioni come il giorno di San Patrizio con i tuoi amici. Dal momento che è senza latticini e senza uova, può essere servito a tutti i tuoi ospiti indipendentemente dalle differenze nelle diete. Scoprirai che questa ricetta ha una crosta croccante con un centro morbido e tenero.
Conservazione di Irish Soda Bread
Il pane irlandese di soda è versatile in quanto può essere servito caldo, a temperatura ambiente o tostato, ma conservarlo è più sfumato. Può asciugarsi facilmente, quindi è importante tenerlo avvolto in una pellicola o in un foglio di plastica, fino a 3-4 giorni. Successivamente, può essere congelato fino a due mesi. Durante il congelamento, raddoppiare il pane, prima nella pellicola trasparente, quindi in un foglio di alluminio per evitare bruciature da congelamento. Per riscaldare, scongelare a temperatura ambiente completamente. Quindi posizionare in un forno da 300 F, affettato o intero, per 10 minuti per ammorbidirlo appena prima di servire.
Modi per servire Irish Soda Bread
Questo tradizionale pane irlandese alla soda è marrone, naturalmente, e non contiene frutta. Alcune varietà, tuttavia, aggiungono uvetta, cereali come crusca e orzo e persino noci. Spetta a cosa aggiungere per renderlo tuo. Puoi servire il pane abbrustolito con frutta spalmabile come marmellata di arance o crema di albicocca. Se serve caldo direttamente dal forno, puoi mantenerlo semplice e servirlo affettato con burro a fianco di un piatto carnoso. Se serve la temperatura ambiente per il pranzo, vai con formaggio blu o mostarda di Digione a fianco di una zuppa o stufato.
Cosa ti serve
- 2 1/4 tazze di latte di mandorle o latte di soia
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 2 tazze di farina integrale di grano
- 2 tazze di farina bianca non sbiancata
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere leggermente una teglia e metterlo da parte.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il latte di mandorle o di soia senza latticini e l'aceto di sidro. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando leggermente ispessito.
- In una ciotola di medie dimensioni, setacciare le farine, il bicarbonato, il lievito e il sale, creando un pozzo al centro.
- Versare il composto liquido e mescolare con la mano o con un cucchiaio di legno, lavorando in cerchi concentrici dall'interno verso l'esterno fino a quando l'impasto non si unisce. L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma non dovrebbe essere asciutto; aggiungere la farina secondo necessità.
- Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e formare una forma rotonda.
- Mettere la pagnotta sul foglio preparato e cuocere per 45 a 55 minuti, o fino a quando la pagnotta è dorata. Lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento del filo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 92 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |