Il pane irlandese di soda è irresistibilmente facile da preparare, e senza lievito né a lunga lievitazione, anche molto veloce. La farina irlandese è molto morbida ed è difficile cuocere i lieviti con pane lievitato, quindi lo sviluppo di un pane con il bicarbonato di sodio.
Il pane può (ed era) fatto con tutta la farina bianca ma l'impasto è difficile da gestire, quindi preferisco un mix dei due. Per un pane leggero, lavorare rapidamente e non sovra processo. Una mano leggera garantirà il successo.
Il pane di soda può essere preparato anche con farina di grano integrale / grano ed è noto anche come pane di grano
Cosa ti serve
- 9 once / 250g di farina bianca forte
- Farina di frumento integrale da 250 g / 250 g
- 1 cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 18 ml di latticello 500 ml
Come farlo
Riscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- In una grande ciotola, mescolare le farine, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere il latticello e mescolare per formare un impasto morbido.
- Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina e sfornare l'impasto. Impastare l'impasto delicatamente fino a che liscio.
- Forma l'impasto in una palla e appiattisci a circa 5 cm di spessore. Usando un coltello affilato, tagli delicatamente la superficie dell'impasto a forma di croce.
- Mettere l'impasto su una teglia unta e cuocere e cuocere in forno per 30-35 minuti fino a che non sia ben lievitato e di colore marrone chiaro.
- Lasciare raffreddare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 186 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 498 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 6 g |