Questo classico pane alla soda irlandese è ottimo con qualsiasi pasto. È particolarmente buono con un abbondante stufato irlandese o cena con carne in scatola. Sarebbe favoloso con questo guinness stufato di manzo . Oppure, usa questo pane al posto dei biscotti per colazione.
Metti un uovo sopra una fetta di pane di soda tostata e imburrata o servi le fette con il sugo di salsiccia cremoso.
Il pane è essenziale per i pasti e le celebrazioni del giorno di San Patrizio !
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina per tutti gli usi, circa 19 once
- 2 cucchiai di zucchero (granulati)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di crema di tartaro
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/2 tazze di latticello
- 2 cucchiaini di burro (sciolto)
Come farlo
- Scaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, la crema di tartaro e il sale fino a che non siano ben combinati. Aggiungere il burro e tagliare a fondo con un frullatore, una forchetta o le dita. Con una forchetta, mescolare il latticello fino a quando l'impasto inizia a tenere insieme. Trasferire su una superficie infarinata e impastare circa una dozzina di volte, solo fino a quando l'impasto rimane insieme ma non è liscio. Forma una palla di circa 6 pollici di diametro.
- Con un coltello affilato, tagliare una croce nella parte superiore di circa 1 / 2- a 1 pollice di profondità.
- Posizionare la palla di pasta su una teglia da forno rivestita di carta pergamena o in una padella in ghisa unta. Tentalo liberamente con un foglio di carta imburrata.
- Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 25 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per circa 15 - 25 minuti in più, o fino a quando un tostapane o uno stuzzicadenti esce pulito quando inserito al centro.
Suggerimenti e variazioni
- Taglia il pane a spicchi e servi con il burro. È un pane perfetto da servire con un abbondante spezzatino o stufato di manzo irlandese , o con la cacca di Dublino - un must per il giorno di San Patrizio!
- È anche un favoloso pane per la colazione. Tostare una fetta di pane irlandese con la soda, imburrarla, e poi condirla con un uovo in camicia. Oppure, al posto dei biscotti tradizionali, usa questo pane con il sugo di salsiccia .
- Soda Bread With Cornmeal - Sostituire 1 a 1 1/2 tazze di farina con farina di mais.
- Brown Soda Bread - Usa 2 tazze di farina integrale e 2 tazze di farina per tutti gli usi.
- Soda Bread With Bacon - Soffriggi o inforna da 6 a 8 strisce di bacon fino a renderle croccanti. Scola la pancetta su carta assorbente, sbriciolala e aggiungila alla miscela di farina.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 231 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 875 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |