Utensili essenziali per la cucina in cucina greca

La cucina greca non richiede molti utensili speciali, ma richiede oggetti durevoli per le attività comuni a molti piatti. Guardando intorno alla mia cucina, mi rendo conto che ci sono alcuni elementi di cui non posso vivere senza, elementi che potrebbero rendere la tua esperienza con la cucina greca un po 'più facile, più conveniente o autentica. Ecco dieci da considerare.

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  Mortaio e pestello

  Ricordo di aver ricevuto un mortaio e un pestello come regalo quando sono arrivato in Grecia e mi chiedevo cosa avrei fatto con esso. Ora ne ho alcuni in diverse dimensioni e materiali. Non sono solo utili ma anche decorativi. Non hanno bisogno di essere nascosti dietro una porta dell'armadio.

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  Cucchiai di legno

  Parecchi. Manico corto e lungo, forma arrotondata a cucchiaio e bordo piatto come una spatola. Indipendentemente dal tipo di stoviglie utilizzate, gli utensili in legno sono un must.

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  Lattina di olio d'oliva

  Io uso una lattina di metallo sul piano di lavoro per l'olio usato in piccole quantità, come sulle insalate, o misurato con un cucchiaio. Le lattine sono disponibili in varie forme e dimensioni e gli erogatori consentono solo una piccola quantità di versamento, quindi non c'è possibilità di riempire eccessivamente quel cucchiaio.

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  Spice Grater

  Le spezie grattugiate sono un modo sicuro per ottenere il miglior aroma e sapore, e quasi tutte le spezie utilizzate nella cucina greca sono disponibili in forma "intera", come noce moscata, cannella, pimento e altre. Il vecchio che possiedo sembra una grattugia per formaggio in miniatura, e sembra anche che abbia bisogno di dita in miniatura da maneggiare. Queste scelte sono molto più amichevoli per le mani degli adulti.

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  Grattuggia

  Cucinare cibo greco significa usare il formaggio, e in gran parte sarà grattugiato. Una buona grattugia dovrebbe essere in grado di gestire sia i formaggi duri che quelli meno duri senza fare attenzione a questi ultimi. Io uso una grattugia rotante, ma se la tua scelta è la base (la mia) o un mago elettrico, questa è una buona scelta tra cui scegliere.

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  Macinapepe

  Non conosco una ricetta greca che richiede il pepe che non specifica "pepe macinato fresco". Cerca uno che ha una macinatura regolabile, che va da fine a grossolana.

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  fruste

  I frullini sono utensili importanti per fare salse che sono i favoriti greci, come il latholemono (olio-limone), la besciamella, l'avgolemono (uovo-limone) e per compiti più semplici come mescolare le uova. Suggerisco una dimensione media per iniziare e andare da lì.

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  Mattarello in legno dritto

  Questo mattarello è ideale per i tipi di impasti utilizzati nella pasticceria greca ed è il tipo tradizionale utilizzato nelle case greche. Permette una pressione uniforme sull'impasto. In Grecia, questi mattarelli sono lunghi circa 30 pollici, ma questo modello da 20 pollici funziona bene.

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  Merlo acquaiolo del miele

  Che tu lo usi con una pentola speciale per il miele, o un barattolo o una lattina, questo piccolo utensile economico è il migliore che ho trovato per piovigginare il miele sui dolci greci.

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  Pennello per pasticceria / basting

  Ho alcuni pennelli per pasticciere / imbastitura che sono ben utilizzati. Nella cucina greca vengono usati per spennellare pasta fillo con burro o olio per pasticcini, ricoprire verdure con olio d'oliva, padelle leggermente unte e molti altri compiti. Ogni cucina dovrebbe avere almeno uno ... probabilmente di più.