Tutti amano la torta al cioccolato e questa ricetta di torta al cioccolato è un vero classico. È difficile migliorare la perfezione.
Ma la perfezione a volte ha bisogno di aiuto, quindi ti darò un consiglio. Se sono passati più di sei mesi da quando hai acquistato il lievito e il bicarbonato di sodio nella tua dispensa, dovresti sostituirli. Perdono rapidamente la loro potenza e la tua torta non si alza correttamente se è troppo vecchia. Fidati di me su questo. (Vedi: I miei prodotti per la cottura sono ancora buoni? Per ulteriori consigli.)
Inoltre, se ti sei mai chiesto perché alcune ricette di torta al cioccolato (come questa) richiedono acqua bollente, è perché aiuta a sbocciare la polvere di cacao, dando alla torta un sapore di cioccolato più profondo.
Per una torta più morbida, è possibile sostituire la farina per torta con la farina per tutti gli usi. Basta usare 225 grammi di farina di torta, che sarà di circa 2 1/3 tazze.
Cosa ti serve
- 1 3/4 tazze / 225 grammi di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di zucchero
- 3/4 tazza di polvere di cacao
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di acqua (bollente)
Come farlo
- Preriscalda il forno a 350 F.
- Imburrate e infarinate due teglie da 9 pollici. Può aiutare a rivestire il fondo con un cerchio di carta pergamena tagliato per adattarlo alla padella.
- In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, lo zucchero, la polvere di cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale, fino a quando tutto è ben amalgamato.
- In una ciotola mescolare separatamente, unire le uova, il latte, l'olio e la vaniglia e frullare per combinare. Quindi frullare nell'acqua bollente.
- Ora aggiungi gli ingredienti umidi all'asciutto e mescola fino a quando combinato. Quindi versare l'impasto nelle padelle preparate e trasferirle al forno.
- Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito, o con una briciola o due in allegato. Puoi iniziare i test dopo 27 minuti, perché è meglio controllare troppo presto che eseguire l'overbake.
- Raffreddare le torte per 10 minuti in padella su una gratella, quindi allentare i bordi facendo scorrere un coltello lungo i lati, girare le torte sui graticci e raffreddare per almeno un'altra ora e glassare con questa ricetta glassata al cioccolato .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 356 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 442 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |