Questo gambero all'aglio è un gioco da ragazzi per preparare e cucinare in un fornello lento. Il piatto ha bisogno di pochissima attenzione, quindi è perfetto per una giornata impegnativa o quando non si dispone di piano cottura o spazio forno per un altro piatto.
I gamberi fanno un antipasto favoloso. Disporre i gamberetti e parte della salsa su un vassoio con stuzzicadenti e fette di baguette tostate. Oppure servite i gamberetti e la salsa con riso bollito bollente o pasta per capelli d'angelo .
Sentiti libero di variare i condimenti. Ho usato il condimento creolo, ma una miscela salata condita o un semplice sale kosher, paprika e un pizzico di timo o basilico essiccato alle foglie sarebbe stato eccellente. Condire con pochi cucchiai di succo di limone sopra i gamberetti prima di servire o servire i gamberetti con spicchi di limone.
Vedere i suggerimenti sotto la ricetta per una rapida miscela di condimento creolo fatto in casa.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino inodore Condimento creolo *
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- 1 1/2 libbre di gamberetti extra-large o jumbo, o circa da 21 a 30 per libbra
- 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Come farlo
- Unire burro, olio, aglio a fette, condimento creolo e peperoni neri e di cayenna nell'inserto per stoviglie di una pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere in alto per 25-30 minuti.
- Nel frattempo, sbucciare i gamberetti. Esegui un piccolo coltello affilato sul retro di ogni gamberetto. Tirare la vena di colore scuro o raschiarla con la punta del coltello. Sciacquare i gamberetti sotto l'acqua fredda e asciugare. Ripeti con tutti i gamberetti.
- Aggiungere i gamberi preparati al fornello lento e mescolare per ricoprirli con la miscela di olio e burro.
- Coprire e cuocere in alto per 20-30 minuti, mescolando circa a metà del tempo di cottura. Quando i gamberetti sono opachi e di colore rosa, rimuovili in un piatto da portata e versaci sopra la salsa.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire come antipasto o piatto principale.
* Se il condimento creolo è senza sale, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale kosher o a piacere.
Suggerimenti
- Condimento creolo veloce - Unire 1 cucchiaio di paprica con 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di polvere d'aglio, 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, 1 cucchiaino di cipolle in polvere, 1 cucchiaino di pepe di cayenna, 1 cucchiaino di origano in foglie secche e 1 cucchiaino di timo foglia secca. Coprire e conservare in un luogo fresco e buio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 307 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 247 mg |
| Sodio | 606 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 28 g |