Servi questo facile pollo alla cacciatora con spaghetti, linguine o pasta simile. Va bene anche con la papillon (farfalle).
Aggiungi un'insalata di broccoli o una semplice insalata verde e pane all'aglio croccante per un favoloso pasto in famiglia.
Il cacciatore può essere preparato con parti di pollo o usare tutte le cosce di pollo o le zampe intere. Cuocere i petti di pollo disossati più velocemente, quindi tenerli al caldo dopo averli rosolati e aggiungerli alla salsa di pomodoro circa a metà del tempo di cottura.
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Pollo del cacciatore con pomodori e funghi
Cosa ti serve
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di peperone verde tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati medi
- 3 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 2 lattine (14,5 once ciascuna)
- pomodori stufati
- 2 cucchiaini di foglie di origano, sbriciolato
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato al momento o a piacere
- 1 foglia di alloro
- 1 pollo, circa 3 sterline, tagliare
- 3/4 di tazza di vino rosso secco
Come farlo
- Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio in una padella larga. Pollo marrone su tutti i lati in olio bollente, circa 10 minuti.
- Togliere il pollo e scolare il grasso in eccesso, lasciando un cucchiaio o due.
- Aggiungere la cipolla tritata, il peperone verde e l'aglio tritato alla padella calda; saltare finché la cipolla non è tenera.
- Mescolare pomodori, vino, origano, sale, pepe e alloro.
- Aggiungere il pollo alla salsa e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo è tenero.
- Scartare l' alloro e servire con spaghetti caldi o altra pasta.
Serve 6.
Suggerimenti e variazioni
- Per una salsa più speziata, aggiungere circa 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 690 |
Totalmente grasso | 38 g |
Grassi saturi | 9 g |
Grassi insaturi | 17 g |
Colesterolo | 190 mg |
Sodio | 967 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 63 g |