Completa questa torta al cioccolato facile e cremosa con panna montata o farcitura montata. Utilizzare una crosta di torta precotta fatta in casa o un cracker di Graham o una crosta di briciole di biscotti .
Il ripieno di torta è una combinazione di crema pasticcera di cacao, farina, tuorli d'uovo e burro. La torta è finita con un soffice panna montata fresca. Sentitevi liberi di usare una teglia montata ghiacciata (scongelata) su questa torta.
Cosa ti serve
- Per la Shell:
- 1 tazza di cracker di Graham da 1/2 tazza (finemente tritata in briciole)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato)
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- Per il ripieno di torta:
- 3 cucchiai di cacao non zuccherato
- 1/3 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 3 tuorli d'uovo
- 1 tazza d'acqua (
- diviso )
- 2/3 tazze di latte
- 2 cucchiai di burro (o margarina)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Per il Topping:
- 1 tazza di panna pesante (o panna da montare, refrigerata)
- 2 cucchiai di zucchero (pasticceri)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: cioccolato semidolce o agrodolce grattugiato o rasato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200C / Gas 6).
- In una ciotola, unire le briciole di cracker Graham con la 1/4 di tazza di zucchero semolato e 6 cucchiai di burro fuso. Mescolare bene.
- Pat le briciole saldamente nel fondo e su i lati di un piatto torta.
- Cuocere la crosta di torta per 8-10 minuti. Raffreddare completamente prima di riempirlo.
- Preparare il ripieno: mescolare il cacao e la farina nella parte superiore di una doppia caldaia con acqua calda e frullare in circa metà della tazza di acqua, quel tanto che basta per ottenere una pasta liscia.
- Mescolare 1 tazza di zucchero semolato e i tuorli d'uovo sbattuti e aggiungere acqua e latte rimanenti. Cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando il composto è denso; aggiungere i 2 cucchiai di burro e vaniglia.
- Versare il ripieno nella crosta di torta fredda. Calmati completamente.
- Preparare la panna montata: in una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere la panna montata fredda fino a renderla soffice e quasi rigida.
- Setacciare lo zucchero dei confettieri sopra la panna montata e aggiungere la vaniglia. Battere fino a quando la crema forma picchi rigidi.
- Distribuire la panna montata sulla torta fredda o servire singole fette di torta con una cucchiaiata di panna montata. Restituire la torta al frigorifero per raffreddare fino al momento di servire. Se lo si desidera, cospargere con cioccolato grattugiato o rasato.
Suggerimenti e variazioni
- In alternativa, utilizzare una crosta di briciole acquistata già pronta o una crosta di pasta precotta e raffreddata per la torta.
- Crosta di Zucchero di Pecan Graham Cracker: Sostituire la 1/4 di tazza di zucchero semolato con zucchero di canna. Nel robot da cucina, impasta 6 fogli interi di cracker con 2/3 di tazza di noci pecan (tostate se necessario) fino a quando le briciole non sono a posto. Unire in una ciotola con 6 cucchiai di burro fuso; mescolare bene e infornare come indicato.
- Aggiungere 1 cucchiaino di caffè espresso alla polvere di cacao.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 449 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 107 mg |
| Sodio | 359 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |