Gelato e torta, arrotolati in uno e preparati all'aperto sulla griglia. Perché non festeggiare l'estate con un dolce che può essere cotto alla brace come il resto del pasto? Questa non è una ricetta da dessert salutare , ma a chi importa ?! Guardarlo!
Ricetta e foto di Bush's® Beans.
Cosa ti serve
- Da 8 a 10 albumi
- 1 cucchiaino di crema di tartaro
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 1 torta grande libbra (congelata)
- 3 barrette di gelato (come Klondike)
- Marmellata di lamponi 1 tazza
- Marmellata di albicocche 1 tazza
- Salsa al cioccolato fondente 8 oz
Come farlo
Avvolgi una pianta di legno (12x12 e 1 pollice di spessore) in 2 o 3 strati di pellicola e mettila da parte.
Prendi un fuoco caldo di almeno 500 gradi andando in una griglia bollitore o un fumatore. Se si utilizza una griglia a gas, accendere tutti i bruciatori su alto.
Usando un frullatore elettrico, montare gli albumi, la crema di tartaro e lo zucchero in una meringa rigida in modo che quando si estraggono i bastoncini, i punti appuntiti si alzino nella meringa. Metti nel frigorifero.
Tagliare la torta di libbra congelata a metà orizzontalmente e adagiarne una metà sulla lamina di carta avvolta, tagliata verso l'alto.
Diffusione con marmellata di lamponi. Stendere la marmellata di albicocche sul lato tagliato dell'altra metà della torta.
Scartare le barrette del Klondike e metterle 3 affiancate sulla marmellata di lamponi, quindi coprire come un sandwich con l'altra metà della torta, con il lato di marmellata rivolto verso il basso.
Coprire completamente la torta con la meringa, fino alla lamina in modo che non venga mostrata alcuna torta.
Mettere la torta al centro della griglia molto calda e chiudere il coperchio. Cuocere appena abbastanza a lungo in modo che la meringa inizi a dorare leggermente, quindi togliere dal barbecue.
Tagliare con un coltello elettrico (un coltello normale schiaccerà la meringa e il gelato). Distribuire un cucchiaio abbondante di salsa fondente su un piatto per servire da base e posizionare sopra un pezzo di torta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 684 |
| Totalmente grasso | 49 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 311 mg |
| Sodio | 160 mg |
| carboidrati | 46 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 16 g |