In questi giorni cucinare la cena sembra più un lavoro di routine che una necessità. Apparentemente, anche tutti gli altri lo pensano. Il Washington Post ha pubblicato un articolo che potrebbe parlare di "La morte lenta del pasto cotto in casa". In questo articolo, scopriamo che nell'ultimo anno solo il 60% dei pasti a casa sono stati effettivamente cucinati a casa (Ferdman, 2015).
Questa zuppa di aglio ha pochi ingredienti, ma il sapore ti rovinerà ancora la sedia. Certo, potrebbe non essere come formaggio e coperto di peperoni, ma può curare un raffreddore abbastanza rapidamente. E potrebbe anche tenere lontano i vampiri (haha).
La parte migliore è che anche se contiene una testa d'aglio intera, questa semplice zuppa d'aglio è lenitiva, dolce e mite. Non così forte all'aglio che ti brucerà la lingua. Può essere goduto regolarmente per sostenere una sana funzione immunitaria, o provarlo ai primi segni di malattia, per sfruttare le proprietà antivirali e antimicrobiche dell'aglio. L'aglio è anche noto per aiutare a mantenere sani i livelli di pressione sanguigna.
Preoccupato per l'alito all'aglio? Non aver paura, controlla i motivi per cui lo ottieni qui . Vedete che l'aglio perde molto del suo "morso" quando viene cotto o cotto. Potresti avere una leggera reminiscenza di aglio nel respiro, ma non farai svenire gli altri!
Cosa ti serve
- 2 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 1 testa d'aglio, i chiodi di garofano separati, frantumati, sbucciati, le estremità rigide tagliate
- Pepe e sale marino macinati al momento
Come farlo
- Inizia mettendo il brodo e gli spicchi d'aglio in una piccola casseruola a fuoco medio.
- Quindi, portare a ebollizione il brodo e ridurre il calore. Lasciate sobbollire il brodo, parzialmente coperto, finché l'aglio non si ammorbidisce. Questo potrebbe richiedere circa 10 a 15 minuti.
- Togliere la casseruola dal fuoco.
- Infine, usando un'immersione o un normale frullatore, passate la zuppa.
- Condire a piacere con pepe e sale marino e buon appetito!
alterazioni
Prova ad aggiungere un po 'di erba cipollina tritata fine e aggiungi dopo aver passato o passato come guarnizione.
Oppure prova a rosolare l'aglio prima di farlo bollire con il brodo. La doratura dello spicchio d'aglio può essere fatta cuocendo in forno o salando con olio in una padella antiaderente. Questo aggiungerà un po 'di caramellizzazione all'esterno degli spicchi d'aglio e fornirà un ulteriore elemento di sapore.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Potrebbe essere necessario ri-emulsionare prima di mangiare gli avanzi in quanto gli ingredienti potrebbero separarsi e depositarsi sul fondo del piatto.
fonti
Ferdman, Robert A. (2015) La morte lenta del pasto cotto in casa. Estratto da https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 119 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 878 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |