Questo agnello affumicato in stile irlandese con patate è un piatto conveniente dal momento che puoi cucinare tutto nel fumatore . Basta caricare tutto e lasciarlo andare per circa 3 ore.
Cosa ti serve
- Per l'agnello:
- 1 gamba di agnello (disossata)
- 3 cucchiai (45 ml) di rosmarino fresco
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di pepe nero
- 2 cucchiai (30 ml) di sale kosher
- Per le patate:
- 15 patate medie
- Cipolla a dadini con 1 tazza (240 ml)
- 1 tazza (240 ml) di peperone (seminato e tagliato a cubetti)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio (15 ml) di sale
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di pepe nero
Come farlo
- Preparare la miscela per l'agnello in una piccola ciotola.
- Agnello farfalla e mettere metà degli ingredienti all'interno e strofinare gli ingredienti rimanenti sulla superficie dell'agnello. Chiudere la gamba e legare l'agnello con spago da cucina per fissarlo.
- Mettete l'agnello sul ripiano superiore del fumatore. Lasciare fumare per circa 4 ore a 225 F / 110 C.
- Un'ora dopo l'agnello è stato nel fumatore, posto patate, cipolla e peperone in una padella robusta. Cospargere con aglio tritato, sale e pepe nero. Posizionare la padella con le patate sotto l'agnello. Aspettati che sgocciolamenti di agnello vengano a contatto con le patate. Lasciare che le patate fumino per 2 o 2/12 ore. Assicurati di mescolare di tanto in tanto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 204 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 2.655 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 12 g |