Stai cercando un fumatore di cucina usato per fare il vero barbecue e cibi come il pastrami e il tacchino affumicato ? Questi caldi fumatori sono disponibili in molte forme e dimensioni e possono essere alimentati da una vasta gamma di carburanti. Ecco cosa considerare quando inizi a fare acquisti per un fumatore.
Quanto dovresti spendere per un fumatore?
I fumatori possono essere acquistati per un minimo di $ 50 e fino a $ 10.000 o più. Se non lo userai molto, potresti iniziare con un piccolo fumatore d'acqua verticale.
Questi sono i fumatori meno costosi che puoi comprare. Puoi fare un buon barbecue in questi fumatori e per molte persone è l'unico fumatore di cui hanno bisogno. Tuttavia, c'è molto di più per i fumatori rispetto a queste semplici unità.
Fumatori per tipo di carburante
I fumatori possono essere alimentati con carbone, legno duro, elettricità, pellet di legno o propano. Vi sono vantaggi (e alcuni svantaggi) per questi diversi combustibili.
- I carboncini e i fumatori del legno sono più tradizionali e in genere forniscono un sapore più autentico alla vostra cucina. I fumatori più economici sul mercato sono di solito carbone di legna, ma alcuni dei più costosi usano anche il carbone di legna.
- I fumatori elettrici sono i più convenienti, ma molti mancano di sapore autentico. I fumatori elettrici controllati da computer ti permettono di preparare il fumatore e lasciarlo correre finché il cibo non è pronto (come la Cookshack Amerique ).
- I fumatori di pellet (come il Traeger Lil 'Texas ) sono alimentati elettricamente ma bruciano pellet di legno per fornire calore e fumo. Queste unità possono essere comode come un fumatore elettrico, ma ti danno il sapore dei migliori fumatori di carbone / legno duro.
- I fumatori di propano in genere riscaldano più velocemente e più facilmente dei fumatori elettrici, ma sono comunque facili da usare.
Caratteristiche
A seconda del prezzo è possibile ottenere un fumatore che offre un ottimo barbecue con pochissimo sforzo. Una domanda a cui vuoi rispondere è quanto sei coinvolto nel processo. Il barbecue è una lunga e nobile tradizione di persone sedute accanto al fuoco che producono ottimo cibo.
Quindi, vuoi impostarlo e dimenticarlo o vuoi prendere parte attiva al cibo che cucini? Cerca le funzionalità di controllo elettronico o computer che possono automatizzare alcuni dei processi per te.
Dimensione
I fumatori più piccoli possono produrre abbastanza cibo per una famiglia numerosa (forse fino a 20 persone). I più grandi fumatori fanno abbastanza barbecue per soddisfare una festa tutto il giorno. È importante considerare quanto barbecue si vuole fare prima di acquistare. Se finirai per fumare solo per la famiglia nel fine settimana, sarà sufficiente una piccola unità. Se vuoi essere in grado di fumare per la festa aziendale, avrai bisogno di molto più spazio. La maggior parte dei fumatori ti dirà quanto cibo puoi preparare. Come regola generale, è necessario un chilo di carne (crudo) per persona. Questo può significare molto cibo.
Versatilità
Ci sono un certo numero di unità sul mercato che possono fumare e grigliare. Se vuoi essere in grado di avere il meglio di entrambi i mondi, allora queste sono le unità per te. Le unità di carbone, come il Big Green Egg , sono le più comuni di questo tipo di fumatore multiuso. Mentre molte delle unità con prezzo più basso promettono questa funzione, devi essere consapevole del fatto che avere un ottimo design sia un buon fumatore sia una buona griglia.
La maggior parte dei modelli meno costosi fa bene l'uno o l'altro, ma non entrambi.
Marche
Mentre non si riconoscono i nomi impressi su molti fumatori, si dovrebbe esaminare l'azienda che produce il fumatore che si desidera acquistare. Ci sono un certo numero di unità generiche che sono marchi di negozi. Queste unità non offrono alcun futuro di assistenza o supporto. Quando trovi un fumatore che ti sta bene, consulta le recensioni dei fumatori di esperti e utenti.